【大高考】高考化学一轮总复习 专题十九 生活中常见的有机物课件.pptVIP

* 专题十九　生活中常见的有机物 1.乙醇与乙酸 1 结构 考点一　乙醇和乙酸 有机物 乙醇 乙酸 结构简式 _____________________ ___________ 官能团 ______________ ______________ CH3CH2OH或C2H5OH CH3COOH 羟基：—OH 羧基：—COOH 2 物理性质 酒精 无色 液体 小 醋酸 无色 晶体 易 3 化学性质 ① 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 乙酸 ②乙酸 a.乙酸具有酸的通性，属于弱酸，在水中电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋，酸性比H2CO3_____。 b.酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。 强 2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑ CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋CaCO3―→ CH3COO 2Ca＋CO2↑＋H2O 【助学技巧】 1.乙醇的化学性质与羟基的关系 1 与钠反应时，只断裂a处键。 2 乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。乙醇催化氧化时，与羟基相连的碳原子上含有两个氢原子时，生成醛；与羟基相连的碳原子上含有一个氢原子时，生成酮；不含有氢原子时，不能发生催化氧化反应。 3 乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。 2.酯化反应规律：酸脱羟基醇脱氢。 2.乙酸乙酯 1 组成和结构 分子式 结构简式 官能团 C4H8O2 或CH3COOC2H5 ____基 酯 2 物理性质 乙酸乙酯通常为___色、有芳香气味的____体，密度比水____，____溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。 3 化学性质 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 CH3COOC2H5＋H2O ______________________ 可逆 CH3COOC2H5＋NaOH―→_______________________ 完全 4 制取 ①实验原理 CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O 无 液 小 难 CH3COOH＋C2H5OH CH3COONa＋C2H5OH ②反应特点 ③装置 液—液加热反应 及操作 1 乙醇结构中有—OH，溶解可以电离出OH－而显碱性 2 乙醇与钠反应，钠浮在乙醇表面，熔成闪亮的小球，但是比钠与水反应缓慢得多 3 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH 4 酯化反应实验将乙醇加入到浓硫酸中，然后再加入乙酸，并将导气管插入饱和碳酸钠溶液 答案　 1 ×　 2 ×　 3 ×　 4 × 由结构简式确定性质的方法 第一步：确定官能团种类，如例题中该物质分子结构中含有羧基和羟基和碳碳双键。 第二步：根据典型物质的性质，通过官能团判断该物质具有的化学性质。常见的官能团及其性质如下： 官能团 典型物质 主要性质 碳碳双键 乙烯、油脂 1 能够和氢气、溴等发生加成反应； 2 能够和酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应而使之褪色 苯环 苯、甲苯 1 氢气发生加成反应； 2 与溴等发生取代反应 羟基 乙醇 1 与钠反应生成氢气； 2 酯化反应 羧基 乙酸 1 与钠反应生成氢气； 2 与Na2CO3、NaHCO3、NaOH反应； 3 与醇发生酯化反应 能发生水解反应的官能团 酯类、油脂、淀粉、蛋白质 发生水解反应 1. 2015·山东理综，9，5分 分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是 A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 解析　A项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团，错误；B项，分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，正确；C项，只有羧基可与NaOH 反应，故1mol分枝酸最多可与2 mol NaOH发生中和反应，错误；D项，使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与Br2 发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，错误。 答案　B 乙醇、碳酸、乙酸、水分子中羟基氢的活泼性辨析 ? 乙醇 水 碳酸 乙酸 氢原子活泼性 酸碱性 ? 中性 弱酸性 弱酸性 与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3 不反应 不反应 不反应 反应 1.在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，取另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得到V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则此有机物可能是 A. B.HOOC—COOH C.HOCH2CH2OH D.CH3COOH 解