枸杞的功效与作及食用方法.docVIP

枸杞的功效与作用及食用方法 【】 宁夏枸杞栽培枸杞已有500多年的历史，而枸杞则是宁夏枸杞中之上品。宁夏枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。其特定条件决定了枸杞的与众不同，枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。现代研究分析表明，枸杞子所含营养成分非常丰富，枸杞果中含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸和甜菜碱等，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及２２种氨基酸和多种维生素。此外，枸杞的叶子焙炒后可以泡茶，除了清香爽口外，还能够清热散火，提神醒脑，是上好的夏季饮品。 【药用功效】 　　枸杞是一味功效非常多，对身体保健非常有益的中药材，能降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用，更是一大重点。 【食用指导】 　　营养分析 　　枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。食用方法 　　用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是中国民间的一贯传统，有一定的保健功效，但研究表明，枸杞中的一些营养成分如枸杞多糖、胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，并不能被人体充分吸收。 药膳偏方 　　枸杞茶 　　主料：枸杞子30克。 　　做法：当茶冲服，早晚各服1次。 　　功效：连服数日，能降低胆固醇，有明显的减肥效果。 　　枸杞菊花茶 　　主料：枸杞10颗左右，菊花5朵。 　　做法：用热水冲泡饮用。 　　功效：能使眼睛轻松、明亮。 　　枸杞猪肝粥 　　主料：枸杞子20颗左右，猪肝100克。 　　做法：煲汤饮服。 　　功效：能清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。 　　【别名】西枸杞、白刺、山构杞、白疙针、狗奶子根 　　【科属】茄科枸杞属 　　【性味】味甘，性平 　　【归经】归肝、肾经 　　【功用】补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，.润肺止咳 　　【烹治】治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕.日眩，日昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精 　　【主产区】主产青海、宁夏、河北、山东、江苏、浙江、江西、湖北等省 　　1.提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。 　　食用可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。 　　2.可以有效地延缓衰老。 　　枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。 　　3.具有降血脂、治疗高血压。 　　食用可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。 　　4.具有抗癌作用。 　　对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。 　　5.具有显著的明目作用。 　　尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以它为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 　　6.具有强身壮阳、提高男性的性功能。 　　作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。 　　7.具有美容肌肤的功能。 　　很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，它可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。 　　8.对过敏性炎症有缓解作用。 　　对过敏引起的胃肠道、关节疼 出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。 　　9.具有抗疲劳作用。 　　它能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。 　　10.有增强学习记忆功能。 　　本身具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。 　　11.具有保肝、抗脂肪肝的作用。 　　本身具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。 　　12.具有降血糖的作用，治疗糖尿病。 　　由于本身含有胍的衍生物，可以降低血糖，因