天绿食品有限公司放早餐工程电视专题片.docVIP

天水天绿食品有限公司民生放心早餐工程电视专题片解说词 近年来，随着社会经济的快速发展，人民群众的生活水平也在不断提高，现有的早餐供应已不能满足广大群众日益增长的早餐需求。健康、卫生、营养、方便、绿色已然成为市民朋友新的早餐标准。实施“民生放心早餐工程”，建立健全早餐服务体系，涉及千家万户，事关广大人民群众的日常生活和身体健康。但由于我市早餐市场供应品种单一，街头摆摊设点的早餐点大多是无证经营，食品卫生安全没有保障，直接影响到广大群众的身体健康。要求政府规范早餐市场、提供放心早餐的呼声越来越高。 天水天绿食品有限公司是秦州区粮食局为贯彻商务部《关于加快发展大众化餐饮工作的意见》及《双进工程》指示精神、贯彻落实国家《食品安全法》，积极响应市、区两级政府全民创业号召，为提高天水市城市居民的饮食质量，改善饮食习惯，为全市人民提供放心早餐而组建的一家国有控股的食品加工企业。公司位于山清水秀、环境优美、交通便利的天水藉河北路，占地面积约6000平方米。公司由“五部两中心”即财务部、市场部、生产部、质 检部、人力资源部，早餐中心食堂及网络配送中心组成。现有员工120人，其中：管理人员８人，生产技术人员15人，配送人员8人，市场监管人员4人，产品营销人员85人。公司安排下岗人员110余人。 “民生放心早餐”于2011年3月由省发改委进行立项，2011年9月通过由省发改委组织的专家评审会，并报国家发改委同意立项后开始进行项目建设。项目是在经过多次调研论证和赴外地参观学习的基础上，于今年10月份正式进行试营业。该项目总投资2763万元，一期投资1400万元。从项目前期申报到实施的各个地区环节，得到了省发改委、省商务厅及市、区两级政府的大力支持。特别是秦州区委、区政府把“民生放心早餐工程”列为2012年为老百姓办的一项重点民生工程之一，也是秦州区再就业工程之一。 天水天绿食品有限公司按照“政府引导、政策扶持、市场运作、企业承办”的指导思想，为了让全市人民吃上健康、营养、放心、实惠的早餐食品，投资100多万元引进了３套先进的现代化加工生产设备：豆浆、豆花类生产设备、粥类生产设备和面点类生产设备。年设计生产能力5000吨。产品涉及四大类五十多个品种，其中：豆浆、豆花类有原味豆浆、红枣豆浆、鸡汤豆花、奶香豆花等10余个品种；粥类产品有：八宝粥、麦仁粥、南瓜粥、玉米粥等8个品种；面点类有：各类包子、菜（肉）夹饼、荷叶饼、葱花饼、各种面包、蛋糕、奶香千层饼、馒头、电烤饼等28个品种。 公司拥有早餐配送车 辆，不锈钢流动餐车 辆，销售门店 个。每个品种都有各自的配方和操作标准及流程。车间工作人员出入车间必须穿戴工作装并进行强制洗手消毒，保持个人卫生。进入车间生产必须进入风淋门进行紫外线杀菌消毒，保证产品的安全生产。食品安全生产直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。是人民群众最现实、最直接、最关心的问题。公司建立了强有力可操作的各种制度，对供货方提供的原辅料，必须索取产品质量检验报告、卫生许可证和企业营业执照。公司建立了食品检测检验制度和现代化生产监控系统，对产品生产进行实时监控。采购的食品及原辅料必须色、香、味、形正常，从源头上确保早餐食品的安全。公司配置了 个现代化高效节能冷藏库，储存的产品温度控制在恒温-10℃以下，保证了食品新鲜味美。 各车间建立了严格的食品粗加工制度，并配备了先进的洗菜机、搅拌机、电饼铛、绞肉机等粗加工设备 套。 豆浆：制浆车间配备了国内先进的高压均质设备进行生产，选用优质的东北大豆，经过筛选、清洗、浸泡，经过三次反复研磨，抽出的生浆由抽浆泵抽到 进行高温储存。煮好的浆进行更好的过滤续压，之后高压均质到137℃进行UHT高温瞬间灭菌并瞬间冷却到10℃以下。 包装材料选用国内著名的废料包装生产公司虹桥公司生产的先进科学环保的食品包装袋。一小时可以包装豆浆 袋，干净、卫生、方便使用。 粥类：按科学配方选取的原材料交由工作人员进行清洗，在清洗过程中，分筛、捡、洗三个步骤，每一步都严把质量关。原料清洗合格后交由工作人员进行下一步煮制工作。在煮制过程中，运用现代化煮粥不断夹层锅和符合国家标准的净化的纯净水，按不同时刻放入所需原料，这样熬成的粥自然不像市场上出现分层现象，而且口感很好。在灌装过程中，全部采用现代化灌装设备，全部是自动化控制，避免工作人员直接与食品接触，而且经过两次高温灭菌，真正做到安全、卫生、营养丰富。 面点：同时还建设有现代化面点制作生产线，由 机、机等组成，提高了面团延展性和柔韧度，确保产品质量、形状、营养结构更稳定，质量更佳。封闭式车间生产严格按照食品卫生监督部门要求进行改造，每个品种都有特制的配方和操作标准，按照工艺流程，仿手工制做不破坏食品的组织成分，使面点光滑、口感好、柔和度高；自动化输入的