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河南省不同地区玉米秸秆营养成分分析 　　摘要 对河南省不同地区玉米秸秆中的5种代表性的营养物质含量进行了测定和讨论。在漯河、商丘、信阳、安阳、三门峡5个地区采集收获籽实后的玉米秸秆作为试验样品，进行常规营养成分测定和分析。结果表明，不同地区玉米秸秆中的营养成分含量具有差别。总糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维素在不同地区玉米秸秆中含量有差别，且差别具有显著性。维生素D在不同地区玉米秸秆中含量有差别，但是差别不具有显著性。 　　关键词 玉米秸秆；营养成分；含量分析；地区差异；河南省 　　中图分类号 S816.11 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）19-0299-02 　　华北玉米主产区是中国最主要的夏播玉米产区，河南省位于华北玉米主产区的中心位置，是我国的夏播玉米和冬小麦的主要产地。2014年河南省95.8%的耕地种植玉米，夏播玉米种植面积达314.67万hm2，按平均产秸秆11.25 t/hm2计算，年产玉米秸秆逾3 500万t，但大约80%的玉米秸秆未被合理利用，仅有20%左右的玉米秸秆作为牛、羊等家畜的饲料使用[1]，其余未被合理利用的玉米秸秆大部分被当作废弃物，部分用于制作农家肥，或者作为燃料用于烧饭，或者直接在农田里焚烧，这些做法都不科学[2]，不仅不能充分利用玉米秸秆资源，造成资源浪费，而且影响了人民的生活环境，污染了空气和地下水[3-4]。 　　研究发现玉米秸秆中仍含有丰富的营养物质，可作为反刍家畜的优质粗饲料，如果将玉米秸秆合理利用作为反刍家畜的粗饲料，不但有利于提高农民的收入，有利于改善人民的生活环境，还有利于推动河南省农业养殖业的发展，解决河南省反刍家畜的饲料问题。因此，科学合理地利用玉米秸秆具有现实和长远意义[5]。为此，对秸秆的营养成分进行分析具有非常重要的理论和实践意义。本研究的目的是对河南省不同地区玉米秸秆的营养成分进行测定分析，为利用玉米秸秆加工成食草家畜饲料提参考[3]。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验样品 　　在河南省豫中的漯河、豫东的商丘、豫南的信阳、豫西三门峡、豫北的安阳5个地区采集收获玉米籽实后的秸秆（地上部分），按取样规则整株采集一定数量，除去样品中的杂质，就地粉碎至长度为5～10 cm，在自然状态下风干至水分10%以下，再次粉碎至粗粉，混合均匀后取样，随后运至实验室，常温干燥环境条件下贮存，备用。 　　1.2 测定指标及方法 　　1.2.1 测定指标。选取总糖（Total Sugar，缩写：TC）、粗蛋白质（Crude Protein，缩写：CP）、粗脂肪（Ether Extract，缩写：EE）、粗纤维素（Crude Fiber，缩写：CF）和维生素D（Vitamin D，缩写：VD）5种指标作为评价玉米秸秆营养成分的指标。 　　1.2.2 测定方法。总糖（TC）采用铁氰化钾滴定法测定五地区玉米秸秆样品中的总糖，根据公式计算总糖（以转化糖计）含量[6]。计算公式：总糖含量（%）=（A×1 000）/（W×V）×100。式中：A为相当于10 mL铁氰化钾溶液的转化糖的重量；W为样品的重量；V为滴定时样液消耗的体积。 　　粗蛋白质（CP）采用凯氏定氮法测出5地区玉米秸秆样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量[6-8]。计算公式：粗蛋白质含量（%）=饲料样品含N（g）×6.25/供试样品重（g）×100（6.25为蛋白质的换算系数）。 　　粗脂肪（EE）采用SZF-06系列脂肪提取仪测定5个地区玉米秸秆样品中的粗脂肪[6-8]，计算公式：粗脂肪含量（%）=粗脂肪重量（g）/供试样重量（g）×100。 　　粗纤维素（CF）采用CXC-06型粗纤维素测定仪测定5个地区玉米秸秆样品中粗纤维素的含量[6-8]，粗纤维素含量（%）=粗纤维素重量（g）/供试样重量（g）×100。 　　1.3 数据处理 　　采用Microsoft Excel 和SPSS Statistics 19统计软件进行数据处理和方差分析，对各指标数据进行t检验统计学分析。 　　2 结果与分析 　　由表1可知，河南省商丘地区玉米秸秆中的总糖含量最高，为12.83%，与其他地区之间差异显著（P0.05）。 　　3 结论与讨论 　　研究发现，河南地区玉米秸秆仍含有一定的营养成分，且不同地区间的总糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维素和维生素D等营养成分有一定的差异。就常规营养成分和存在地区差异而言，总糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维素的平均含量与刘海燕等[3]的研究结果基本相同。 　　玉米秸秆中粗蛋白含量豫中漯河地区的最高，总糖含量豫东商丘地区的最高，维生素D和粗脂肪含量均是豫北安阳地区的最高，粗纤维素含量豫南信阳地区的最高。不同地区存在显著性的差异，这与河南省不同地区