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财务部培训目录 酒店知识 2009-12-23 14:47:57 阅读64 评论0 字号：大中小 一.? 1．? 酒店行业的概况 2．? 酒店各大部门功能的介绍 3．? 酒店投资者、管理公司的背景介绍 4．? 酒店管理架构、高层管理人员资料介绍 二.? 1．? 酒店有关规章制度及《员工手册》的学习 2．? 财务部的各项规章制度、组织架构、功能介绍 3．? 礼貌、仪容、仪表、行为规范的培训 4．? 世界主要国家的生活习惯、文化背景介绍 5．? 服务意识、服务态度的培训 6．? 酒店的防火安全教育 三.? 餐厅收款 1．? 各级员工的工作职能描述及岗位责任 2．? 餐厅收款员与财务部各部门及餐厅的联系与沟通 3．? 接听电话的方式及语言艺术 4．? 客帐单解释 5．? 支票接收（填写）的程序 6．? 信用卡识别、接收程序 7．? 备用金的使用保管程序 8．? 点菜单接收及控制的程序 9．? 餐厅收款员每天的工作程序 10．客人帐单控制及收款章的控制程序 11．客人签单挂帐接收程序 12．项目删除的政政策及程序 13．职员帐单处理的工作程序 14．收款员每日投币程序 15．各种报表的填写 16．备用金交接表 17．清机报表 18．每日食品及饮料收入汇总表 19．餐厅收款员每日报表 20．职员帐单汇总表 21．每班结束报表 22．餐厅的菜牌、酒水牌的培训 23．电脑收款机的使用培训 前台收款 1．? 各级员工的工作职能描述及岗位责任 2．? 前厅收款与酒店各部门及财务部有关部门的联系与沟通 3．? 接听电话的方式及语言艺术 4．? 所有客人帐单的解释（包括客房、餐厅及其它收费部门） 5．? 支票接收（填写）的程序 6．? 信用卡识别、接收程序 7．? 备用金的使用保管程序 8．? 财务专业术语及缩写 9．? 住宿登记卡检查程序 10．客人押金收取的政策与程序 11．迷你吧记录记帐程序 12．钥匙记帐程序 13．外汇兑换 14．客人需要保险箱的处理程序 15．帐单减数、退款、现金补充、紧急万能钥匙转房、客人罚款、跑帐的处理程序与政策 16．标准散客及结帐程序 17．行李释放程序 18．挂帐的处理程序 19．司机提成及折扣程序 20．各种报表的使用程序 A. 备用金交接表 B. 清机报表 C. 收入汇总表 D. 结帐报表 E.? 交易（转帐）报表 F.? 单据控制表 21．每天收入的转交程序 22．电脑收款机的使用培训 夜审 1．? 各级员工的工作职能描述及岗位责任 2．? 审核收银员日报表及所附原始单据 3．? 每日食品及饮料收入报表的制作 4．? 日销售帐户清零的工作程序 5．? 客帐单试算平衡表 6．? 电脑过房费日期的检查 7．? 房费审查程序 8．? 晨报表 9．? 电脑报表打印及分发 日审 1．? 各级员工的工作职能描述及岗位责任 2．? 与各部门的联系与沟通 3．? 接听电话的技巧及语言艺术 4．? 审核夜审完成的各种报表的程序与种类 5．? 职员帐单、请客招待单审核及分析 6．? 迷你吧跑帐分析 7．? 城市挂帐复查程序 8．? 信用卡复查程序 9．? 对照控制表核对各种单据的程序 10．日收入记帐凭证 11．突击检查客人保险箱钥匙管理状况的程序 12．突击检查备用金的程序 13．房态差异报告程序 14．会计科目的运用 15．各种凭证装订保管的程序 总出纳 1．? 各级员工的工作职能及岗位责任 2．? 会计科目的运用 3．? 收入归集及清点程序 4．? 现金日记帐日清月结 5．? 收入存银行程序 6．? 小额现金支付程序 7．? 零钱储备及保管程序 8．? 小额现金汇总表的制度与程序 9．? 总出纳报告的制作 10．外汇兑换汇总表 应收款 1．? 各级员工的工作职能描述及岗位责任 2．? 城市挂帐及信用卡帐簿 3．? 旅行社回扣及信用卡手续费 4．? 折扣（回扣）处理程序 5．? 应收帐催款单 6．? 应收款月报表的制作 7．? 帐龄分析表 8．? 会计科目的运用 应付款 1．? 各级员工的工作职能描述用岗位责任 2．? 应付款政策及工作程序 3．? 掌握外商投资旅游业会计制度 4．? 会计科目的运用 5．? 收货记录及发票控制程序 6．? 审核货币资金的支付及支票的控制程序 7．? 银行日记帐日清月结 总帐 1．? 各级员工的工作职能描述及岗位责任 2．? 会计科目的运用 3．? 调整帐目的程序 4．? 记帐凭证的审核程序 5．? 各种报表制作 A. 试算平衡表 B. 损益表 C. 资产负债表 D. 上交税费情况表 E.? 库存物资情况表 F.? 管理费用明细表 G. 现金流量表 H. 在建工种报表 I.??? 成本计算表 J.?? 各部门经营情况表 K.营运资金分析表 L.? 流动比率和速动比率 M. 银行存款