【南瓜特辑】黄金南瓜条.docVIP

这款小点的特点：外酥里嫩，香甜可口。菜品风格雅丽，形质兼美，酥烂脱骨而不失其形，具备江苏菜的典型特点。南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列腺疾病的发生 原料：南瓜、面包糠、鸡蛋、沙拉酱、糖、油。 1. 南瓜、面包糠、鸡蛋、沙拉酱备用。 2. 将南瓜切成棍状，长五厘米左右，宽高各一厘米。 3. 切好的南瓜条放入沸水中煮。 4. 煮到8-层熟，用筷子轻轻的可以插出圆孔，但不会碎掉。 5. 煮好的南瓜条拖上蛋液。 6. 两面滚满加了适量糖的面包糠。 7. 锅内油七层热，将南瓜条入锅。 8. 两面金黄捞出控油即可。 9. 另配沙拉酱沾食。