肝胆病药膳治疗.docVIP

肝 胆 病 药膳疗法 选自《中华自我保健药膳文库》 目 录 肝炎…………………………………………2 原发性肝癌……………………………….11 肝硬化…………………………………….14 脂肪肝…………………………………….16 胆道蛔虫症……………………………….17 慢性胆管炎……………………………….18 黄疸……………………………………….20 急性胆囊炎……………………………….21 慢性胆囊炎……………………………….21 胆石症…………………………………….23 肝气郁结证……………………………….25 肝阳上亢证……………………………….26 肝肾阴虚证………………………..…….26 肝 炎 肝炎按病程的长短可分为急性肝炎和慢性肝炎，急性肝炎临床表现常有全身不适、乏力、纳差起病，部分病人可伴有咳嗽、咽痛等呼吸系统症状。常伴有发热、怕冷，体温有39°左右，进而出现恶心、厌食油腻、肝区疼痛、腹部胀满、大便异常或见黄疸等。中医辩证为肝气郁滞型。 慢性肝炎是指病程超过6个月的慢性弥漫性肝脏炎症，临床表现为乏力、纳差、消化不良，右上腹痛、神经官能症等症状，少数病人可有低热。中医辩证为肝郁脾虚型。 常言道“三分治，七分养”，合理的营养调配对治疗过程中的过程中的肝炎病人有重要的作用。 薏苡仁粥 用料：薏苡仁30克，粳米50克，白糖适量。 制作：将薏苡仁及粳米分别浸泡发涨，用水淘洗干净，加水适量，先用大火烧沸，再用文火慢慢熬煮，直至米粒烂熟粥稠时，调入适量白糖，即可食用。 用法：每日2次，每次1碗，10—15天为一疗程。 作用：利水渗湿，清肺除热，健脾止泻。适宜于肝炎、水肿、脚气、风湿痹痛，泄泻，肠痈、肺痈、白带、淋浊。 二 花 粥 用料：红花6克，菊花6克，大米100克，白糖10克 制作：将大米淘净放入锅内，加水600毫升，置大火上烧沸，再用文火煮熬至八成熟时，加入红花、菊花、白糖搅匀，继续煮至粥熟即可。 用法：每日1次，每次100克 作用：祛血瘀，清湿热，适用于慢性肝炎血瘀病人，且伴头晕、头痛、目赤、心胸烦热者。 夜交藤粥 用料：夜交藤50克，合欢花50克，粳米100克 制作：先将夜交藤、合欢花加水500毫升浸泡30分钟后，用大火煮沸，再用小火煎取汁200毫升，去。粳米淘净，入药汁中，再加水500毫升，按常法煮成稀粥，可加入白糖。 作用：适用于肝炎久病耗伤阴血，以失眠多梦为表现者，若热象明显，可调入川莲粉2克增强清热之功。 苍耳苡仁粥 用料：苍耳子10克，薏苡仁20克，大米100克，白糖10克 制作：将苍耳子、薏苡仁去杂质，洗净，大米淘洗干净，把苍耳子、薏苡仁、大米、白糖一起放入锅内，加水600毫升，大火烧沸，再用文火炖煮45分钟即可。每日1次，每次吃粥100克。（苍耳子不吃弃掉） 作用：适用于肝炎兼风寒湿痹，四肢挛痛病人食用。 蒲公英粥 用料：蒲公英60克，粳米50—100克，金银花30克 制作：先煎蒲公英、金银花，去渣留汁，加入粳米，煮成稀稠粥。任意食用。 作用：清热解毒，消肿散结，适宜于传染性肝炎，胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、急性咽喉炎，疔疮热毒等。 苏子桃仁粥 用料：苏子20克，桃仁6克，大米100克，盐3克。 制作：将苏子磨成细粉，，将大米放入锅内，加水600毫升，放入桃仁，用大火烧沸，改用文火炖煮至八成熟时，加入紫苏粉，盐搅匀，继续煮至粥熟即可。每日1次，每次吃粥100克。 作用：袪瘀血，通便秘。适用于肝炎血瘀便秘者食用。 佛手郁金粥 用料：佛手15克，郁金10克，粳米100克 制作：一齐放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮成稀粥，食用时加入适量糖调味。随量分次服用。 作用：疏肝解郁，理气止痛，适宜急性肝炎肝气郁滞型 。 茯苓粥 用料：茯苓粉30克，粳米100克，红枣20枚 制作：先将粳米、红枣分别洗净，同入锅加水适量，煮为粥，再放入茯苓粉煮数沸即可。温热服用，每日早晚2次分服。 作用：健脾利湿，养肝保肝，适宜慢性肝炎，尤其宜于兼见脾胃虚弱、腹泻、烦燥失眠病人。 马齿苋薏米粥 用料：猪瘦肉50克，马齿苋30克，生薏苡30克，粳米100克 制作：将马齿苋去根，切碎，薏苡仁、粳米淘净，猪瘦肉洗净切碎，全部用料一齐放入锅内，加清水适量，用大火煮沸