茄子的各种吃法.docVIP

炒茄炒茄子怎么做才好吃？其实炒茄子的做法非常简单，并不一定要看炒茄子做法的视频菜才能学会，跟着炒茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 主料： 茄子 适量 辅料： 番茄 半个 调料： 食盐适量 醋1勺 姜适量 蒜适量 老抽1勺 淀粉半勺 辣椒酱1勺 水3勺 柠檬汁少许 白糖半勺 小葱适量 茄子的处理： 茄子洗干净后滚刀切 准备一个比较大的碗，加盐 加水，搅拌，让盐融化 放入切好的茄子 加入一勺左右的醋 再挤点柠檬汁（没有就省略了） 番茄清洗干净 把番茄切成丁，番茄小半个就够了 调料的准备： 碗里放一勺牛肉末豆豉油辣椒酱（或者豆豉酱，辣椒酱） 加入一勺老抽 加入三勺水 加入半勺白糖 加入半勺生粉 充分搅拌均匀备用 正式开始： 热锅后加油，放入切好的蒜和姜，煸出香味 加入番茄丁，炒到番茄有点融化的样子 开大火，放入茄子，快速不断地翻炒，先加少许调好的汁水，锅中会有火，操作要小心 再分两次加入调好的汁水，慢慢地放，放完后水也会沸腾才对 盖上锅盖焖半分钟就可以了，撒上葱，不需要加鸡精和盐 ???????先看看成品，颜色是紫色的，味道是香辣软棉的，两者缺一不可！茄肉？那更没有黑，攻克茄皮才是难关啊！ 鱼香茄子怎么做才好吃？其实鱼香茄子的做法非常简单，并不一定要看鱼香茄子做法的视频菜才能学会，跟着鱼香茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 栏目：家常菜 做法：烧 口味：鱼香味 准备时间：5分钟 人数：3人份 难度：初级入门 烹饪时间：10分钟 主料： 茄子 2根 辅料： 辣椒(青， 1个 木耳(水发) 适量 调料： 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 小葱适量 白砂糖适量 茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹 用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用 黑木耳洗净，手撕成片儿 热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香 将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油，茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱 翻炒均匀后，倒入调好的酱汁 翻炒后，加入少量开水（跟茄子齐平的水量）盖上 三分钟后，将尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可 油焖茄子怎么做才好吃？其实油焖茄子的做法非常简单，并不一定要看油焖茄子做法的视频菜才能学会，跟着油焖茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 栏目：热菜 做法：焖 口味：其它口味 准备时间：5分钟 人数：2人份 难度：初级入门 烹饪时间：10分钟 主料： 茄子(紫皮 2个 调料： 食盐适量 酱油适量 蒜适量 白糖适量 水适量 菜籽油适量 ? 茄子洗干净切块，沥干水分备用 把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味 茄子放入锅中充分煸炒至变色 加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软 打开锅盖加盐调味，收一下汁即可 创建时间：2011-07-265609?人看过 收藏菜谱 东北地三鲜怎么做才好吃？其实东北地三鲜的做法非常简单，并不一定要看东北地三鲜做法的视频菜才能学会，跟着东北地三鲜的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 栏目：家常菜 做法：烧 口味：五香味 准备时间：10分钟 人数：2人份 难度：初级入门 烹饪时间：10分钟 主料： 土豆 1个 茄子 1根 辅料： 辣椒(青， 1个 调料： 色拉油适量 食盐半小匙 鸡精半小匙 蒜2瓣 生抽2大匙 五香粉半小匙 水1大匙 白糖半小匙 土豆去皮洗净后切成粗条；尖椒切成粗条，大蒜切成末 茄子去皮后用淡盐水浸泡10分钟后捞出，淋干水分，用干净的毛巾擦干后切成粗条待用 取小碗，放入蒜末，加调味料调制成汁待用 平底锅倒油，放入土豆条，成半炒半煎状态，待变成淡黄色后放入茄条 待茄条吸收锅内的油变软后，放入调味汁，翻炒几下 加入尖辣椒煸炒几下即可出锅