11【名师讲堂】最开胃的--豆豉黄鱼.docVIP

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2017-06-08 发布于河南
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11【名师讲堂】最开胃的--豆豉黄鱼

【名师讲堂】最开胃的--豆豉黄鱼主料:黄鱼一条、姜葱蒜适量、豆鼓 1碗、线椒 1个、红辣椒 1个调料：调和油适量、蒸鱼鼓油适量、生抽适量、盐巴适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量厨具：炒锅、平底锅、不粘锅主讲人：蒋泽平烹饪名师、餐饮专业评委、中式高级烹饪大师、新东方烹饪教育金牌大师大师小窍门：豆鼓有的比较咸用水洗净稍微泡泡就会去掉一点咸味，洗净就要沥干水分。黄鱼用水洗净以后用厨房纸巾搽干这样煎的时候减少油脂四溅，如果怕太咸可以不放盐。