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苦瓜煎蛋 简介： 夏天，每个人都很容易上火。俺们家里也一样，那两个男人上火就说没有胃口。俺和猪头偶尔都吃苦瓜去去火。小周同学说什么也不吃这东西。说 这东西是苦的不好吃。前段时间，在【puppy在厨房】中看 到一道菠菜胡萝卜煎蛋。看着颜色很诱人，想想把苦瓜也这样做，小周同学肯定会喜欢。结果，俺们两个根本没有吃，都被小周同学一个人解决掉了。 吃好后，那家伙说：“妈妈，原来苦瓜不苦的啊。”俺笑着说：“不是苦瓜不苦，是妈妈把苦味变没了。”小周同学立马就说：“那下次再做着吃吧，好看又好吃。”哈哈，俺的乱整型终于把小周同学不吃苦瓜的想法改变。 膳食食疗： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。 主料: 苦瓜 半根 鸡蛋 一个 黑木耳 4朵 胡萝卜 一段 辅料: 油 盐 鸡精（味精） 制作流程： 1:苦瓜去籽，切成粗末，放一小撮盐腌制5分钟，挤出苦水备用 2:蛋液打散，把胡萝卜和黑木耳都切成末 3:把切好的蔬菜类跟蛋液混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌一下 4:把油锅烧到6成热