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匙吻鲟的生物学特性、营养成分及消化系统的解剖 匙吻鲟( Polyodon spathula)隶属于鲟形目、白鲟科、匙吻鲟属,主要分布在美国中部和北部的大型河流及相关湖泊、水库中,是世界上现存的两种匙吻鲟科鱼类之一，是大型的淡水经济鱼类，目前我国许多地方已经引进该品种进行饲养。 一．研究的目的与意义：通过对匙吻鲟的生物学、营养成分及消化系统的研究，使更好的了解匙吻鲟的生长、生活及摄食条件，以便使更多的人知道匙吻鲟的市场价值与潜力，便于进行大规模的推广。 二．研究材料：从匙吻鲟鱼苗到当年匙吻鲟的成鱼 研究地点：丰台区槐房大路广翼水产研究中心 三．研究内容： 1 匙吻鲟的生物学 1.1 形态特征 在各种鲜鱼中, 匙吻鲟的吻特别长, 约占体长的1 /3,口位于吻的下部,身体流线型,，呈扁平, 如桨状, 最易识别。匙吻鲟体表光滑无鳞, 背部黑蓝灰色, 常有一些斑点间在其中，两侧逐渐变浅，腹部白色，口大眼小, 前额高于口部鳃耙密而细长, 鳃盖骨大而向后延至腹鳍尾鳍分叉, 尾柄披有梗节状的鳞甲。胸鳍较小,下位,腹鳍腹位,背鳍起点在腹鳍之后,尾部侧扁,尾鳍叉形,不对称,上叶尖长,下叶宽短。 生活习性和生活环境 匙吻鲟原产美国密西西比河一带, 喜生活在水流缓慢、饵料生物比较丰富的区域, 在湖泊、水库中, 栖息于水体中上层。匙吻鳃性情温和,不善于跳跃, 容易捕捞。匙吻鲟是广温性鱼类，适温范围为0～37℃, 最佳生长水温为23～28℃,适宜的pH范围为6. 5～8,对水体中的容氧要求在5mg/L以上，较之白鲢耐氧能力稍差。 摄食习性 匙吻鲟终生以浮游动物为食。仔鱼的开口饵料为轮虫、小型枝角类及桡足类等，仔鱼刚孵出时虽有一定大小的口裂,但因其不能闭合,只能通过不断的游动而摄取食物和呼吸。能开口摄食的饵料顺序依次为轮虫、小型枝角类和桡足类,其摄食方式为吞食。体长超过12cm以后,摄食器官发育完善,转营滤食方式。在人工饲养下,喜食浮游动物一般大小的浮性饵料。北京水产技术推广站研究生产了适合匙吻鲟摄食的浮性饲料，使摄食机率有了很大的提高。 生长 匙吻鲟生活周期长，个体也较大，在天然水域， 曾发现有25～26，甚至30龄的鱼，但由于捕捞过度，种群寿命在缩短。匙吻鲟生长速度第一年最快。第一年能够达到600克，食物充足时幼鱼第一年全长就可达60cm以上。一般来说，匙吻鲟鱼苗生长100天， 全长平均可达40cm。 1龄鱼在一年后， 生长速度明显降低，从第二年起，2～10龄，平均年增长约6．6cm， 到第13年时，年平均增长下降为2．6cm。体长增长减慢时，体重则增长加快，6～10龄，其体重增长常为前5年的2～3倍。在水库中生活的匙吻鲟又较在河流中生活的生长快。在北京丰台区对匙吻鲟进行养殖的观察，当年到年底匙吻鲟全长可达50-60cm，体重700-1000g. 繁殖 匙吻鲟的性成熟年龄较中华鲟、达氏鳇等鲟鱼早,一般雄性个体多在7～9年性成熟,而雌性个体多在8～10年性成熟,性成熟个体重在15kg以上。适宜的繁殖水温为20～24℃。 1.6 容易捕捞 匙吻鲟性情温和、不善于跳跃，它的习性和花鲢相似。池塘中养殖的匙吻鲟第一网就可以捞起90％ 以上，大、中型水面，可采取多种方法捕捞， 拦、赶、刺、张综合捕鱼法能将大部分匙吻鲟捕起。 2 人工饲养情况 2.1 鱼种来源：2008年6月份从美国引进匙吻鲟鱼苗2500条，平均长度10公分，喂料时间打样均12克。 2.2 实验时间：2008年6月6号到2008年12月6号 2.3 实验设施： （1）水源：养殖用水为地下水，水源充足，水质优良，溶解氧不低于5 mg/L，pH值为7-8，盐度0.7-0.8‰，水温在18-26℃ （2）养殖池：为长10米，宽5米，深1.5米的长方形水泥池，沿池壁一侧上方进水, 外管控制水位的高低，近中心处有盆状的凹形集污槽。 （3）水深：要求池深1.5 米, 水深保持在1.0-1.3 米, 距池面不低于25 厘米, 以防止匙吻鲟跳出而干死。 （4）水质：池内的水质，必须符合国家规定的渔业水质标准。 2.4 管理：通过6个月的养殖观察，得到一些匙吻鲟的生长规律（附表），日常管理有以下几点： (1)每天投饵3次，投饵率根据鱼体大小、摄食情况、天气变化、水温(15C以上)等灵活掌握，原则上为鱼体重的2﹪-5﹪，饲料为北京市水产技术推广站提供，粒径随鱼体规格增大逐渐调整为2mm，3mm,4mm. (2)根据鱼体大小配备一台增氧机，保持水体中溶解氧的浓度。 （3）水温应保持在20-26℃，当水温过低时应注入温水使水温提高，否则影响鱼的增长。 （4）根据匙吻鲟鱼的生长情况, 及时地将不同大小的鱼分开, 规格接近的鱼放在一起饲养; 对于弱苗还要配制高营养饲料精