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脂肪肝的七点饮食禁忌 发布时间:2011年04月30日 21:00 | 进入复兴论坛 | 来源：长沙晚报 　　1.注意摄入蛋白。因为蛋白质中许多氨基酸都有抗脂肪肝作用，高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪变为脂蛋白，利于顺利运出肝脏。一般蛋白质的摄入每天宜在90～120克，每日不宜少于每公斤标准体重1克。 　　2.控制热能。因为高热能可使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，对正常体重者，轻工作量者为30千卡/公斤；体重超重供给20～25千卡/公斤。 　　3.吃低糖类食品。因为糖类（碳水化合物）能刺激肝内脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素。一般糖类摄入至多每日约150～200克。应禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物。 　　4.限制脂肪摄入量。食入过多的脂肪可使热能增高，不利于病情改善，脂肪限制每日在50克为宜。植物油所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用。 　　5.补充维生素。因为维生素在患肝病时贮存会降低，如不及时补充，就会引起体内缺乏。 　　6.补充食物纤维及矿物质。饮食不宜过分精细，应粗细粮搭配，多选蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的食物纤维摄入。既可增加维生素、矿物质供给，又有利于代谢废物排出，对调节血脂、血糖水平有良好作用。 　　7.注意饮食禁忌。应戒酒，少吃刺激性食物，有利于减轻症状或恢复功能。 　　（作者系湖南省名中医、湖南省中医院教授） 脂肪肝饮食要注意18条 HEALTH.SOHU.COM 2004年4月7日13:55 页面功能 【我来说两句】【我要“揪”错】【推荐】【字体：大 中 小】【打印】 【关闭】 在B超检查时，许多没有任何症状的中老年人，甚至一些年轻人，被告知患有“脂肪肝”。于是，这些病人焦急地问医生：“脂肪肝该如何治疗？” 　　治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。 　　下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的： 　　1、绝对禁酒。 　　2、选用去脂牛奶或酸奶。 　　3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。 　　4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。 　　5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。 　　6、忌食煎炸食品。 　　7、不吃巧克力。 　　8、常吃少油的豆制品和面筋。 　　9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。 　　10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。 　　11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。 　　12、每天摄入的盐量以5--6克为限。 　　13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。 　　14、经常吃鱼、虾等海产品。 　　15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。 　　16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。 　　17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。 　　18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。