S-P019潜在危害风险评估程序件夹.docVIP

制 修 订 记 录 文件版本 制修日期 制修订页次 制 修 订 摘 要 页 版 本 目 录 页 次 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 页版本 1.00 1.00 1.00 1.00 页 次 页版本 批 准 审 核 编 制 目的食品伙伴个性空间
b`l#C1SJ： 针对生产过程可能发生的各种潜在风险进行评估﹐对可能发生的潜在危害进行有效的控制﹐提高产品的安全性﹐确保产品安全。 适用ZDkKj范围： 2UU i/QyP F
C0适用于本公司各类产品生产过程的评估。 食品伙伴个性空间*a1rCn:cL!Y+mi职责和权限食品伙伴个性空间 s p@j;  #m.Jb 3.1办公室﹕负责召集管理层临时会议讨论解决方法﹐并做好会议记录。食品伙伴个性空间,a%HwT @ 3.2仓 库﹕负责控制公司原材料﹑产品安全性。食品伙伴个性空间q ep,BRr4E Fe 3.3生产部﹕负责对原物料﹑产品进行消毒或返工处理。 3.4T0wm _lB,N3[0总经理﹕负责批准各处理方案的实施。 yU gH%X P0 具体细则： 4.1ahv|EB p2V生产过程的风险评估﹕食品伙伴个性空间7pWt N
Q3c @ 4.1.1来料控制﹕食品伙伴个性空间[eJDG,OE仓库对于存放在仓库的原物料控制好其存放环境﹐对仓库内和周边的环境每天进行卫生清洁。对于供货商的来料﹐品管部在来料到达公司时依据取样规则取样﹐并进行微生物测试﹔如是疫区内供货商的来料﹐要求其提供官方产品安全性合格检验报告﹐否则将考虑更换厂家原料。 4.1.2食品伙伴个性空间9BwPN
s!K制程控制食品伙伴个性空间m n?1@T:生产部依据《车间卫生管理规范》对车间的卫生进行控制﹔依据《包材﹑产品消毒指引》对包材和产品进行消毒﹔质量部依据《产品检验程序》对产品及过程的监控﹐包括个人卫生﹑环境卫生﹑消毒措施﹑半制品﹑半成品和成品的微生物检验。 4.1.2.1 MZG o出货成品﹕食品伙伴个性空间+Vv1LJ7aYL在此期间所有产品在出货前必须经过检查,产品安全及防护合格后方可出厂. 4.2i.k%O$lgQ/xT0突发事件的风险评估﹕ ~Y;i7o EDs4.2.1能源故障处理﹕食品伙伴个性空间1F e!~ @H4Vn当能源故障产生时，由质量部组织生产部等相关部门对相关材料、半成品、成品进行处理，确定是否存在潜在不安全性，分析、确定需隔离的产品。食品伙伴个性空间OLO f U 4.2.2设备故障处理﹕
`nm^o iLv*B当设备出现破损或泄漏﹐生产部须马上停止生产﹐将半制品或半成品进行分装﹑隔离﹐重新投产时须跟进生产全过程﹐并记录在案﹐品管部须加强跟进和检验﹐并对可能造成潜在的不安全因素进行分析﹐生产环境重新进行评估。 4.2.3食品伙伴个性空间rZ,Ye$ @ ~ d火灾事故处理:火灾出现后，由保安队负责火警报案（119），并同时组织相关部门进行救火工作；在生产部主导下各部门主管负责对人员进行安全疏导；火警解除后，由办公室组织质量部﹑生产部对生产环境、原材料、半成品、成品进行分析评估，对可能造成的危害制订处理措施。 4.2.4生物危害:MGs SF kmZR*@/接到生物危害信息后，立即通知办公室﹐由办公室组织相关部门对此可能造成的危害进行分析，并采取隔离、追溯、召回等措施；由质量部对生物危害的其它风险进行分析，并采取措施。食品伙伴个性空间Ub6u lD0C5Q
A$m 4.3工厂安全风险评估﹕ $P4.3.1外来人员的管理:外来人员在门卫处登记后，佩戴 ，由有关人员陪同方可进入公司,所有到公司的外来人员须遵守公司的有关规定。 4.3.2食品伙伴个性空间vJM_5A*^生产的关键岗位控制:公司在产品生产的关键岗位执行巡查机制，每日由办公室负责生产现场监控、及通过录像监控以防止不法分子人为的破坏产品。 4.3.3食品伙伴个性空间 X-
em/TnpgB有毒有害物品控制:食品伙伴个性空间 [nrQe IY司所用的有毒有害物质﹐储存的化学仓，要有专人保管﹐造册登记及使用记录﹔依据MSDS表进行使用与贮存,并严格进行控制。 4.3.4f9K%s!lv 运输车辆的管理﹕食品伙伴个性空间?U5W;`
G*A
u公司产品的运输由外贸部负责考察运输公司的运输能力、资质、均符合公司要求后，与其签订托运合同，并由公司专职人员负责检查其车辆情况，合格后由公司专职人员负责装车，出公司大门时再由门卫负责检查核实装车情况，全部符合后放行。 jaFX2G AHs `04.4环境控制