试析高密度增殖的植物乳杆菌发酵条件.docVIP

试析高密度增殖的植物乳杆菌发酵条件 　　【摘 要】现如今，我国在微生态制剂的研究和开发中已经取得了明显的成效。为了研究植物乳杆菌的增值发酵的具体条件，本文主要通过实验的方式来进行研究。首先是采用一定的方法来对植物乳杆菌发酵的培养基进行改进和优化，通常情况下都是采用单因素的方式。然后，对培养工艺进行深入探讨。通过此次试验，可以证明，在蔗糖、酵母膏或者是蛋白胨等浓度和数量达到相应标准的时候，可以得到大量的植物乳杆菌。说明，这种方式具有一定的现实意义。可以得到广泛地推广和应用。 　　【关键词】植物乳杆菌；发酵剂；高密度培养 　　所谓的植物乳杆菌就是存留在人体的肠胃中，经过新陈代谢可以产生一定的有机酸或者是双氧水等多种物质。这些物质的最大功能就是抑菌。因此可以有效地促进人体营养成分的吸收，同时可以有效地调节肠道的细菌的协调，进而增强人体的免疫力，强健身体。另外，植物乳杆菌在工业领域也有所设计，主要是在饲料工业中还取得了较为突出的成效，在国内外都得到了较为广泛的应用。我国的一些专家和学者也对植物乳杆菌进行了多年的研究。在营养工业的发展中，应用植物乳杆菌主要是为了使得乳酸的发酵处于一定的主导位置，降低酸碱中和度，达到了提升饲料成分的营养价值的目的。但是在实际的研究和探讨的过程中，发现植物乳杆菌对于碳氮源提出了较高的要求。多以进行植物乳杆菌的培养具有一定的难度。 　　1.材料和方法 　　1.1材料 　　在进行植物乳杆菌配置的过程中，所需要的材料种类多样。其中包括相应的植物菌种，主要的实验仪器和设备，另外，培养基也是必不可少的，还有种子培养基、发酵培养基等等。接下来，笔者就对这些设备进行简要的介绍和分析。 　　第一，菌种。菌种是整个实验中最为重要的一个组成部分，但是由于植物菌种受到外界条件的影响极大，因此，需要实验室进行提供。同时要有实验室进行保存，不能使得菌种出现任何差错，这样才能保证整个实验数据和结论的正确性和科学性。 　　第二，仪器设备。仪器设备是实验的载体，因此，需要对实验设备加强重视。一般情况下，需要有微波炉，生化培养箱或者是高压蒸汽锅以及离心机等。这些设备在试验中的应用次数较多，而且一旦仪器设备出现任何纰漏都会影响到实验的结构。所以这些设备多由国内国际知名的厂家生产。 　　第三，培养基。培养基的种类繁多，其中斜面保藏培养基以及种子培养基是较为常见的。其中斜面保藏培养基中包含标准量的葡萄糖、酵母粉或者是碳酸钙以及琼脂等。将这些成分进行混合，形成保藏培养基，这就使得酸碱中和指数被控制在中性弱酸的范围内。种子培养基中的成分更多，而且所占的比重却相对较少。其中较为重要的主要有葡萄糖、酵母膏以及蛋白胨。和种子培养基相同，发酵培养基也是一种成分较多，数量较大的培养基。 　　1.2方法 　　要想获得植物乳酸菌的发酵条件，需要采用科学合理的制备方法。在进行种子的制备实验时，需要将其放置在种子培养基中，在保证30℃左右的温度状态下，培养半个月。在此过程中，需要专业的人员进行照看，要保证种子的生长状态不会受到破坏。如果温度不够或者是时间不够，都会影响种子的制备，因此要加强重视。 　　在整个实验的过程中，发酵培养基也是一个重要因素，对其进行优化也具有一定的可行性，因此，需要将少量的种子放置在发酵培养基中。对于温度和时间的要去都要高于种子的制备。同时还要对发酵液的指标进行测定。 　　对于发酵罐来说，保证其内部压力，使得酸碱指数达到相应的标准也是不容忽视的。对于发酵条件来说，要将接种量和发酵温度控制在标准的范围内，一般来说，接种量不能大于12%，温度要控制爱32℃之内。要使其处于不通气的状态。实验人员需要每个两个小时就对相应的数据和指标进行检测。如果出现了实验因素的异常状况要及时对装置进行改进，恢复实验条件。 　　另外两个重要的实验步骤就是对活菌和PH值进行计算。而且方式也较为简单，主要就是对发酵液进行稀释，然后均匀地涂在培养基上面，要合理可控制稀释的数量和次数，所需时间会相对较长，实验人员要极具耐心。PH值的测定主要是采用精密程度较高的仪器就可以直接进行检测，方便快捷。 　　2.结构与分析 　　2.1对植物乳杆菌增殖培养基的优化 　　第一，碳源不同，植物乳杆菌的增殖程度也不同。众所周知，碳源是培养基的重要组成部分，也是构成物质的基础和关键。如果碳源的数量合适，就会促进乳杆菌的吸收和利用。从而节省了大量的能量，有利于菌体生长，反之，植物乳杆菌吸收和利用碳源时要消耗大量的能量，不利于植物乳杆菌的增殖。用6种常见碳源分别代替基础培养基中的碳源进行试验。结果表明麦芽糖是最佳碳源。 　　第二，不同氮源对植物乳杆菌增殖的影响。干细胞中氮含量仅次于碳和氧，氮是组成核酸和蛋白质的重要元素，对微生物的生长发育有重要作用。实验采用