营养食品与健康专业（专科）人才培养计划.docVIP

营养食品与健康专业（本科）人才培养计划 （一）、专业代码与专业名称 1、专业代码 2、专业名称 营养食品与健康 （二）、专业培养目标 培养具有法律意识和道德观念，有良好的科学素养、人文素养和传统文化底蕴，有良好的思维能力，能在行业领域或社区领域从事食品营养营养指导和管理的专门人才。掌握?烹饪与膳食管理基础、医学基础总论、健康评估等。 （六）、核心技能 营养分析与膳食营养配比技能，疾病营养防治技能，健康管理技能，功能食品工艺技术。 （七）、专业教学计划营养食品与健康（本科）专业培养计划进程表 课程 类别 课程 代码 课程名称 总学分 总学时 理论学时 实践学时 学年学期周学时 一 二 三 四 一 二 三 四 五 六 七 八 公 共 必 修 课 0137001 思想道德修养与法律基础 1.5 32 16 16 2 0127011 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想 3 64 32 32 4 0147021 中国近现代史纲要 1.5 32 1 6 16 2 0127031 马克思主义基本原理 2.5 48 3 2 16 3 大学英语 14 256 192 6 4 4 4 4 4 体育 4 128 128 2 2 2 2 0010031 计算机文化基础 2 48 16 32 3 小计 28.5 608 256 240 9 13 8 8 核 心 课 程 座机电话号码 人体营养学 3 48 48 3 座机电话号码 基础营养学 4 64 64 4 座机电话号码 疾病的营养防治 2 40 24 16 2 座机电话号码 食品卫生与营养检测 4 80 48 32 5 座机电话号码 烹饪与膳食管理基础 4 96 32 64 6 座机电话号码 功能食品加工技术 2.5 56 24 32 4 座机电话号码 烹饪技术 3 88 8 80 5 座机电话号码 社区营养学 1 24 8 16 1 小计 23.5 496 256 240 10 8 2 5 5 专 业 必 修 课 程 座机电话号码 基础化学 4 88 40 48 5 座机电话号码 医学基础总论 4 64 64 4 座机电话号码 生物化学 4 72 56 16 5 座机电话号码 食品加工与储藏 4 64 32 32 4 座机电话号码 中医营养学基础 2 40 24 16 2 座机电话号码 健康评估 2 36 28 8 2 座机电话号码 微生物与食品微生物学 4 72 56 16 4 小计 24 436 300 136 9 5 4 4 4 合计 76 1540 812 616 18 28 20 14 9 5 专 业 选 修 课 座机电话号码 临床医学总论 4 72 56 16 座机电话号码 面点技术 2 64 16 48 座机电话号码 发酵工程 3 64 32 32 座机电话号码 食品物性学 2.5 48 32 16 座机电话号码 食品风味化学 1.5 32 16 16 座机电话号码 生物分离提取技术 2.5 56 24 32 座机电话号码 食品营养学 3 48 48 座机电话号码 烹饪原料学 1.5 32 16 16 座机电话号码 食品添加剂应用技术 2 40 24 16 座机电话号码 食品质量安全管理 3 56 40 16 座机电话号码 临床营养学 1.5 32 16 16 座机电话号码 运动营养学 1 24 8 16 座机电话号码 老年营养学 1 24 8 16 座机电话号码 美容营养学 1 24 8 16 座机电话号码 粮油加工工艺技术 3 64 32 32 座机电话号码 肉类加工工艺技术 3 64 32 32 座机电话号码 乳品加工工艺技术 3 64 32 32 座机电话号码 中草药生物技术 2 40 24 16 座机电话号码 食品卫生学 2 32 32 座机电话号码 人体解剖学 4 80 48 32 座机电话号码 心理学 4 64 64 座机电话号码 药理学 4 64 64 小计 54.5 1088 672 416 合计 130.5 2628 1484 1032 18 28 20 14 9 5 课程 类别 课程 代码 实践环节名称 总学分 开课学期 周数 备注 核 心 技 能 座机电话号码 烹饪与膳食管理实训1 1 2 1 理论课当学期 座机电话号码 食品卫生与营养检测综合实训 2 3 2 理论课当学期 座机电话号码 烹饪与膳食管理实训2 1 3 1 座机电话号码 烹饪与膳食管理实训3 1 4 1 座机电话号码 烹饪与膳食管理实训4 1 5 1 座机电话号码 职业资格综合实训1 2 5 2 座机电话号码 食品加工与功能食品加工技术实训 1 6 1 座机电话号码 烹饪