古装剧里人们吃什么不会穿帮？讲解.doc

古装剧里人们吃什么不会穿帮？ 2015-09-25 09:23 来源:大众电影作者:大众电影次点击:我要评论 牛，尤其是耕牛，在古代是重要的生产资料，相当于今年的大型农机，属于重要的战略物资，除了死亡之外几乎是不会被作为肉食来源而吃掉的。牛肉则属于违禁品，想吃是犯法滴! ? 　　大众众最近读了一本书，中国国家博物馆研究馆员孙机先生的《中国古代物质文化》。 　　这本书乍看起来很枯燥，其实旁征博引，深入浅出，雅俗共赏，浅显易懂。 　　这本书介绍了中国古代农业与膳食、酒茶糖烟、纺织与服装、建筑与家具等十个方面。 　　大众众最感兴趣的是膳!食! 　　我是吃货我自豪! 　　读完了农业与膳食一章，大众众对古人产生了森森的同情。 　　原来很多东西古人是吃不到的! 　　但回忆一下，好像看到的古装影视作品里，古人们吃得都不错啊! 　　其实，是编剧、道具、导演们让古人们吃错了! 　　————长文多图预警———— 　　古装影视剧里吃错最多的是玉米和红薯。是因为编剧喜欢吃，还是道具喜欢吃，还是玉米、红薯价格公道保鲜方便? 　　从商、周直到明代前期，中国粮食作物的品种大体是稳定的，但到了明代后期，由于新大陆的发现，美洲作物传入我国，才使粮食作物中增加了新成员，进而改变了我国粮食生产的结构。这其中最重要的，就是玉米和红薯。(《中国古代物质文化》) 　　玉米，又叫苞米、棒子、包谷。我国关于玉米的记载，最早见于明正德《颍州志》(1511年)。玉米可以煮着吃，烤着吃，磨成粉吃，甚至还可以生着吃。但不管玉米有多好吃，凡是题材是明代以前的古装剧，都是不能吃滴! 　　生吃玉米的情节来自经典的央视版《三国演义》，相信大家在暑期常看。官渡之战里，曹丞相的士兵饥不择食，生吃玉米。《三国演义》开篇便是黄巾暴乱，大家要是有玉米种，谁还搞三国鼎立?回家玩三国杀好了…… 　　在新版《水浒传》第一集第一分钟一个特写镜头，梁山好汉相约玉米地，宋江和公孙胜在玉米地里斗剑。嗯，剑气所指，500年后才出现的玉米都长出来了。 　　玉米是一种高产作物啊亲!宋代要是有了玉米，大家吃得饱饱的，怎么还会有人上山落草啊?兄弟们随大哥一起下山种棒子吧! 　　片方承认得倒是挺大方，说用玉米地是因为找不到高粱地，所以没办法对该情节进行修改，不过这理由听起来也太棒子了：“这也说明了大家对新《水浒传》的高度关注，主创们也非常注重观众的反馈意见，尽量做了修改，希望大家能宽容吧!” 　　钟爱玉米的还有今年热播的《神探包青天》，这部电视剧是由元芳主演的，别问大众众怎么看。 　　在这部剧的第29集，元芳大大一行人不仅吃了玉米，还顺道把红薯给吃了。 　　话说元芳，哦不，话说包拯一行在一农家借宿时，老汉关切地说：连夜赶路，都饿了吧?这是新出的玉米和地瓜，新鲜着呢!包兴与公孙策看着来自未来的香喷喷的玉米和红薯，想也不想张口就啃，胆子真大啊…… 　　红薯和玉米一样，也是明代传入。孙机先生在《中国古代物质文化》书中记录，明万历二十一年(1593年)福建长乐人陈振龙到吕宋(菲律宾)经商，看到红薯后想带回祖国。但吕宋不允许薯种出口，陈振龙“取薯藤，绞入汲水绳中，遂得渡海”。 就问你们馋不馋 　　陈振龙费了老大劲才从吕宋偷来红薯，一家几代人立志推广红薯栽种方法。万历二十二年福建遭到大荒年，靠着红薯才渡过灾荒。 　　红薯的推广在一定程度上缓解了我国的粮食问题。西汉人口已达六千万，然而直到明末人口还只有一亿人，可是到了乾隆就猛增到两亿，清末就是四万万同胞了。玉米、红薯及其他高产作物的作用不可低估。 　　红薯是高产的，于是红薯在古装影视剧里的穿帮镜头也是相当的高产…… 　　2012版《苏东坡》第7集里，陕西凤翔农民斥责甘肃庆州难民王二偷其地里的红薯……明明就没有的东西怎么偷呢?大文豪苏东坡居然看不出这是诬告…… 　　转天这部剧又吃了一样不该吃的东西——辣椒。第8集，寄居在苏轼家的杨伍氏做饭时，屋檐下竟挂着成串的红辣椒。 　　苏东坡很喜欢吃，有一道菜就叫东坡肉。这位著名吃货留下了很多赞美美食的诗歌，比如“雪底菠棱如铁甲”“霜叶露牙寒更茁”说的就是菠菜。四川人爱吃辣椒本来大众众是没有意见的，咳咳!但宋朝的四川吃货苏东坡是万万吃不到辣椒的啊，顶多也就吃两头蒜过过瘾。 　　辣椒也是16世纪已降传来的原产美洲的蔬菜。在明代的《蔬谱》、《本草纲目》等著作中均未提及。直到1591年成书的《遵生八笺》中有“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述，是辣椒在我国的最早记录。 　　古人早就知道蔬菜的重要性，“饥馑”一词拆开来讲，饥是粮食不够吃，馑是蔬菜不够吃。所以，不仅粮食不能瞎吃，蔬菜也是不能乱吃滴! 美味的胡萝卜!我要吃十个!!! 　　2011年上映的《关云长》里，姜文演曹操，甄子丹演关羽。丞相请汉寿亭侯做