11-12化验室组织管理教学大纲.docVIP

《化验室组织与管理》教学大纲 课程名称：化验室组织与管理 英文课程名称：The organiztion and management of laboratory 使用专业：高职食品营养与检测专业 学时数：28课时 学分数：2 一、课程的性质和任务 化验室组织与管理是专业的一门重要专业课 讲 课 实 验 习 题 1 绪论 2 2 2 化验室的组织管理 6 6 3 化验室的建筑与设施 2 2 4 化验室的技术装备与管理 6 6 5 化验室的安全技术 4 4 6 实验室认可 4 4 复习 2 2 机动 2 2 合 计 28 28 二、课题及课时分配 三、教学内容和要求 课题一 绪论 1．化验室的定义 了解。掌握 课题二 化验室的组织管理 1．化验室人员配备 2．化验室的组织结构 3. 化验室的人员组织管理 4. 化验室管理方法 教学要求： 了解化验室人员需具备的资格和要求，理解化验室系统的职能、组织结构。能灵活进行专业工作室设置。熟悉化验室人员管理的任务、原则和内容，能结合实习制定一份某企业化验室岗位责任制，熟悉5S管理方法在化验室管理中的应用。 课题三 化验室的建筑与设施 1.化验室设计与建设规划 2.化验室建筑的基本要求 3.化验室的通风和水电的供应 教学要求： 熟悉化验室设计与建设规划的内容与过程、化验室建筑的基本要求。理解化验室的建筑是化验室最基本的技术装备。 课题四 化验室的技术装备与管理 1.化验室化学试剂的管理 2.化验室仪器设备的管理 3.化验室技术资料的管理 4.化验室的清洁卫生要求 教学要求： 了解化验室技术装备管理的内涵及化验室试剂的分类和环境卫生；熟悉化验室技术资料的管理；理解化验室环境的保护和通风设施的作用。掌握化验室化学试剂、常用仪器装备的管理。 课题五 化验室的安全技术 1.化验室安全概论 2.化验室的消防 3.化验室外伤的预防和急救 4.化验室废弃物的处理 5.化学毒物的中毒和救治 6.高压气瓶和安全 7.化验室安全用电与触电急救 教学要求： 了解化验室对安全技术的定义和具体要求，掌握化验员安全守则。掌握化验室防火、防爆、灭火等消防知识，并掌握事故发生时的急救方法，增强安全防范意识。掌握化验室外伤的预防和急救方法。掌握化验室废弃物的处理方法。掌握化学毒物的基本知识，熟悉常用高压气瓶和使用安全常识。掌握化验室安全用电的基本知识。 课题六 实验室认可 1.实验室认可的意义、发展概况和认可过程 2.化验室质量管理体系 教学要求： 了解1）基本知识 应掌握化验室的组织管理系统、建筑设施、技术装备和安全技术管理原理、方法； （2）基本技能 能从化验室的规划与设计、人员、技术装备等方面进行化验室的组建和管理；具有组建化验室和从事化验室管理的初步能力，能使化验室的组织更完善、工作更高效。 4、教学方法和手段：理论联系实际的方法；案例式教学法；启发式教学法。