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目 录 一、目的 1 二、适用范围 1 三、权责 1 四、作业流程 1 五、作业内容…………………………………………………………….2 1、大罐糖和糖罐投料…………………………………………………..2 2、大罐投料……………………………………………………………...2 3、中罐投料……………………………………………………………..2 4、小料罐投料....………………………………………………………..2 5、泡敌罐投料…………………………………………………………..2 6、注意事项……………………………………………………………..2 六、加强责任制及生产安全教育………………………………………3安全生产管理制度....................................................................................8 职工安全生产公约..................................................................................10 配料工段作业指导书 目的： 为了规范配料人员的规范操作，保证配料人员的人身安全，做到投料准确无误，不投错料。 适用范围： 配料人员。 权责： 做到投料时到位，保证大罐、中罐、料罐和小料罐，所有的原料摆放到位，不投错料。 做到投料前检查一遍原料和设备，避免打料时出现问题，如果阀门、泵等有问题要及时修理。 做到把大罐、中罐、糖罐和小料罐的原料，在投料前再复检一次，安排好，避免投料时投错料，避免不必要的经济损失。 作业流程：交接班——正常工作流程 配料人员正常交接班工作流程 1、按时交接班制度—杜绝迟到、早退。 2、认真交接下班时段的工作。 3、认真填写当日工作情况，登记好各糖罐、小料罐的数目。 4、接班人员仔细核对登记和糖罐、小料罐的数字。 5、交代清楚没有干完的各项工作。 作业内容： 、大罐糖和糖罐投料: 在投大罐糖和糖罐时，首先把淀粉摆好袋数准确打开袋子，把投料罐里的水加到位、开搅拌，把淀粉酶加入罐中，接着把淀粉加入，等消毒工给铃后把打糖罐的阀门打开后打料。 、大罐投料: 在投大罐前把罐里的水加到位开搅拌，首先把豆饼粉摆好，打开袋口，然后先投钙和小料，接着把都豆饼粉和菜籽油投进罐中。消毒工给铃时把大罐的阀门打开后打料。 、中罐投料: 在投中罐时把罐里的水加到位开搅拌，然后投玉米浆、蛋白胨、糖等一些原料，消毒工给铃后把中罐的阀门打开后打料。 、小料罐投料: 在投小料罐前配料员工把小料拿到罐前，解开袋口，为了避免塑料掉入罐中，配料员用分投的方法投料，投料完毕后检查一下没有问题为止。 、泡敌罐投料: 在投泡敌罐时，配料员把加好泡敌的菜籽油投入泡敌罐。 、注意事项； （1）、投料前配料员工必须穿好工作服一切整齐后在进岗操作。 （2）、投料的时候一定要注意安全。 （3）、投完料后清扫卫生。 （4）、准备领第二天所用的原料。 （5）、领料前把领料单填好找领导签字，找保管员领料。 （6）、投料时必须有投罐通知单。 （7）、接到投料单后按单投料。 加强责任制及生产安全教育： 见【配料岗位管理制度】、【配料岗位职责】【配料岗位突发事件】及【配料岗位安全注意事项】。 配料岗位管理制度 按照公司规定的时间提前十五分钟进岗，换好工作服，做好接班准备工作。 各班在接班前把所有投料的原料检查一遍，然后进行交接班，避免接完班后才发现问题，两个班把交接的所有事整理清楚方可以交班。 各班员工在当班接到投罐通知单后必须把投罐单看清楚投的是哪一种罐，在投料前做好投罐前的准备工作，做到准确无误在投料。避免投错料。 如果在投料时发现投错料，要及时采取补救措施，如上报领导后经领导安排再找消毒员看有没有空罐可以打料补救，如果没有听从领导安排。 各班员工上班在岗时不能抽烟、看小说报纸，关手机，不能迟到早退不串岗，有事提前请假。 坚决执行公司每一项制度，如有违反按公司制度执行。 配料岗位职责 严格遵守各项操作原理和公司管理制度，执行岗位操作法。把配料的每一项工作做好。 配料岗位是一个关键的岗位，每天都要按照生产下达的通知单进行领料和投料。 配料人员每天要从库房把当天要投罐的原料领回来，然后把所有的原料摆放整齐，这样做是为了投料时方便不投错料。 在接到消毒工送来的投罐通知单后，配料人员要认真的做好投料前的一切准备工作，检查一下投罐的原料对不对，确定无误后，在把料罐量放上水开搅拌投料。 配料每一天都保证正常无错的投好每一罐才能保证发酵罐的正常运转，并且配料把每天所投的罐都有详细的记录。 每天投完料后要进行清扫卫