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生蚝虾酱煎鹅蛋
生蚝虾酱煎鹅蛋 鹅蛋比鸡蛋好吃。就是量少。听说一年只有一段时间下蛋。所以不抓紧时间买的话就吃不上了。这不。我是前一阵买的。最近没了。电脑里的图片没及时整理，所以没提前通知大家去买。 同样是家禽，怎么鹅不是一年都生蛋呢？懒？不过它的蛋的确大。一个顶三四个鸡蛋。水煮出来的蛋白看得到跟胶原蛋白那样的透粘感。真的好好吃。? ? 这个菜是广东做蚝很家常的方法。真不想再说了。
难度：配菜 中级 时间：30-45分钟 主料 小生蚝 生粉 鹅蛋 盐1小匙 虾酱1小匙 胡椒粉 韭菜 生蚝虾酱煎鹅蛋的做法步骤
1.?小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.?鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.?加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.?平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
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