6sigma案例二：客舱部餐具损耗降低.pptVIP

提高客舱餐具回收率，降低餐具损耗额 1 2004年7-12月各月损耗额 损耗的定义: 餐具采购入库后，在领用、运输、使用、回收、 清洗到再入库的流转过程中，会因各种原因造成 遗失和损坏。 损耗率 损耗金额/总金额 目标: 年损耗率下降到20%，月平均损耗额控制在2万元。 缺陷的定义:年餐具损耗率超过20%或月平均损耗额超过 2万元即为缺陷。 分析阶段 Analyze 分析情况 餐具分类： 按材质分为：塑料制品、陶瓷制品、不锈钢制品和玻璃制品。 按用途分为：旅客使用的餐具、乘务员使用的服务用具。 按尺寸分为：小型餐具（能放入衣袋随身携带的）、中型餐具（能不下衣袋但能放入行李包的），大型餐具（放不进包，必须手提的） 2004年下半年餐具损耗数据 按明细品名排列，取损耗最大的12种，前三种均为塑料餐具，占总损耗的60%。 分析结果 旅客使用的小型的塑料的餐具损耗占餐具总损耗的绝大比重（60%） ----要解决的主要问题。 属性： 1、破损概率小，遗失的比重占绝大多数。 2、都是外观佳、质地好、便于携带，可以在反复使用的。 餐具回收流程图 流程的细化 周转流程 过程1+过程2+过程3 过程1 ：餐具配备过程 过程2 ：餐具上机过程 过程3 ：餐具机上使用、下机过程 按照“80/20”的原则，通过数据分析找到起着80%影响作用的20%关键质量点，发现过程3是产生