《饮食与健康》综合实践活动方案.doc

“饮食与健康·食品的合理搭配”综合实践活动方案 太仓市新区第二小学 四年级 一、指导思想 以《基础教育课程改革纲要》精神为指导，积极探索课程改革新路，着眼于改变课程结构过于强调学科本位和缺乏整合的现状，发展学生的全面素质，提高教师适应新课程的能力。 二、学习目标 懂得合理的饮食搭配对健康的重要，养成不挑食的饮食习惯；激发学生的运动兴趣，保证体育与健康课程目标的实现；激励学生热爱大自然、珍爱生命的情感，初步形成环保意识。 了解食物中的物质组成，各种营养成分对人体的作用；学会正确地选择运动方式，合理地运动，健康地运动；懂得环境卫生对健康的重要，同时初步懂得人与自然和谐共存的道理，知道环境污染的危害。 培养学生的劳动意识和劳动能力。依托学校与社区资源，建立综合实践活动基地。 形成从自己周边生活中主动发现问题并独立自主地解决问题的态度和能力。 培养学生参与综合实践活动的兴趣和对社会生活的积极乐观向上的态度。 了解信息技术、劳动技术、社区服务和探究活动的常识。使学生具有基本的生活自理能力、交往协作能力、观察分析能力、动手实践能力、领导和表现能力以及对知识的综合运用和创新能力。 初步掌握参与社会实践与调查的方法、信息资料的搜集、分析与自理的方法和研究、实验实证的方法。 亲身感受参与综合实践活动的积极体验和丰富的经验，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，形成对自然的关爱和对社会、对他人、对自我的责任感。 三、实施过程： 1、具体目标： 通过实施“食品的合理搭配”活动，学生亲自开展对食品的种类、食品的采购、人们身体健康的营养需求以及合理搭配、精心烹制进行一系列的调查、参观、综合分析、实践操作和品尝体验。使学生走进社会，了解生活，引导他们对健康的关注，培养他们热爱生活的情感，强调学生通过对所学知识技能的实践运用，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品格，形成对生命的关爱和对社会、对自我的责任感。 2、具体内容： 在食品与健康这个主题中，我们引导学生从了解食品入手，设计了“食品的合理搭配”课程。该课程主要包括：了解食品的种植、种类，到菜园中采摘、以及一些简单的配置和烹调方法，良好的饮食生活方式等环节。倡导亲身体验的学习方法，引导学生对自己感兴趣的课题持续、深入地研究。 这一课程分两个主题开展活动。 主题一：食品的采购与烹制。首先让学生了解食品的种类、人类必需的五类食品及功效以及现代食品的发展趋势等，并通过参观农林大世界、菜场这些社会活动获取素材。根据学生个体的特点，参与动手劳动，配置最佳午间餐，使学生对食品的采购、烹调有了感性的认识，加强了动手能力与自我探究能力。 主题二：良好的饮食生活方式。要求学生通过上网、采访、座谈等一系列社会调查，了解目前孩子饮食方式上存在的问题。制定良好的饮食计划，倡导文明、健康的饮食方式。在这一活动过程中积极培养学生自己通过认识、合作探究加深对学习价值的认识，形成健康向上的生活态度。 3、课程安排： 主题一：食品的采购与烹制 序号 活动内容 活动地点 课时 1 了解食品的种类。 教室里 1 2 介绍人类需要的五类食品及功效。 教室里 1 3 组织学生开展全校调查：你最喜爱的学校午餐。 教室 1 4 合理配制午间餐构思，分小组讨论方案并落实。 教室 网络室 1 5 菜场实地了解，选材并进行小组讨论。 教室 菜场 1 6 学习简单的一些拣菜和洗菜的技能。 职大食堂 1 7 最佳小组方案评比以及可行性评估。 教室 1 8 学生动手凉拌小菜一碟，并开展品尝会，评选出优秀的小组及组员。 教室 1 主题二：良好的饮食生活方式 序号 活动内容 活动地点 课时 1 了解饮食生活方式与健康的关系 教室 1 2 介绍国内外中小学生饮食生活方式的现状。 教室 1 3 谈谈了解后的体会， 组织学生开展全校调查：你的一日饮食安排。 教室 校园 2 4 小组讨论，制定良好的饮食计划。 教室 1 5 讨论并评选最佳方案。 教室 1 6 调查同学吃零食情况，尤其买有玩具的零食情况。 学校 1 7 撰写活动感想，投稿红领巾广播。 学校 3 8 延伸性活动：定期学生自评，互评，督促养成良好的饮食习惯。 学校 3