卫生管理规范规范文件.docVIP

清洁卫生管理规定 生产商：派美（上海）食品有限公司 生产商地址：上海市南汇区周祝公路1318号 生产范围：生产，灌装，包装，销售食品产品。 生产工厂地址：上海市南汇区周浦镇周祝公路1318号 法人代表：SIR MILAN 体系运行及生产负责人：Carol 制定人：Carol 日期：2007.01.08 复印两份，一份在公司留档，另一份指导生产。 制定此制度的目的是为了防止制造过程中的微生物危害和污染，以得到没有潜在的微生物污染的高质量的产品。 做预防、清洗和感染的频率和方法。 1、手部的清洗与消毒 1.1 目标群 所有的雇员，进入生产车间触摸机器或任何原料的人必须遵守以下规则： 1.2 规定 每个人在进入车间之前必须进行洗手消毒。主要包括以下情况： 进入工作的地方 开始每次工作之前 每次离开工作点之后又重新回到工作点 每次手背污染之后 每次抽烟或去厕所之后 当进入包装车间又重新返回灌装车间时 1.3过程： 1.3.1、洗手：先将手用清水润湿，用清水冲洗。按一下输配器，将少量的绿色洗手液挤于手上，加水擦磨双手至产生丰富的泡沫，用清水冲洗干净。用纸巾将手擦干。 1.3.2、消毒：用3ml（按2-3次分配器）左右的leverline med 消毒液擦手，特别是指尖，指甲及手背。30秒后，消毒液自动