中药食疗幻灯片.pptVIP

食疗在先未雨绸缪, 百草百味药食同源 猕猴桃又名奇异果，猕猴桃除含丰富维他命a、c和e，以及钾、镁和纤维素外，更含其他营养成分如氨基酸及天然肌醇，能渗透并深入滋养肌肤，有效修复受损肌肤，有助抑制黑色素生长，预防雀斑，具有一定的美白功效. 其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力 山药(薯芋、薯药、延章、玉延等) 山药是一种常用的滋补佳品，现代药理研究得知，山药能促进白细胞的吞噬能力，食用山药还能提供给人体大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化。 山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。 高血脂者忌哪些食物 （1）尽可能减少动物性油脂的摄取，而多采用含不饱和脂肪酸较高的植物油，例如减少肉类摄取，而部分以黄豆及其制品取代。  减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等 （2）限制胆固醇的饮食，胆固醇含量较高的食物应少吃，如动物内脏、蛋黄等。 胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。 螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。 由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。  （3）尽量少食用加纯糖的食物和零食，如汽水、可乐、各式甜点等。即限制糖类的摄取，血中甘油三脂过高时，因为糖在体内可通过生物化学过程转变成脂肪。  4）多吃蔬菜、水果或改用糙米等含纤维高的食物，可使胆固醇的代谢加速，另一方面也可预防便秘。 假如你有血脂高，必须记得以饮食控制为最优先考虑，另外，适度的运动对于血脂肪过高的治疗，也占相当重要的角色。  近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。学者们做过实验，当人们吃进动物性脂肪后，血液中的胆固醇都有暂时升高的现象。同时吃些香菇，发现血液中的胆固醇不但没有升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化。国外学者认为，中国菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一种科学的配菜方法。 什么叫五色食疗？ 五色食疗是指药食的颜色与五脏相对应，如：青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。 ??? 赤色是心色，所以红色的食品养心入血，还有活血化瘀作用。如山楂、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒…… ??? 黑色是肾色，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。如黑桑椹、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地…… 白色是肺色，所以白色的食品有补肺作用。如白果、白梨、白桃、白杏仁、百合…… ??? 黄色是脾色，所以黄色的食品多补脾。如山药、土豆、黄小米…… ??? 青色是肝色，所以青色食品多补肝。如青笋、青菜、青豆…… 三七，又名田七、金不换。三七食疗具有益气活血、化瘀止痛、清热平肝、降压等功效。主要有三七乌鸡煲、三七红参鸡肉汤、三七蜜枣炖乌鸡、枸杞三七鸡、三七气锅鸡、三七炖鸡、三七花煮鹅肝汤等。 三七红参鸡肉汤 功效：安神益智、活血通窍，对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。 材料：三七15克，红参10克，当归20克，鸡肉150克，生姜2片，红枣4颗。 做法： （1）三七、红参、红枣分别洗净，三七打碎，红参切片，红枣去核。 （2）鸡肉洗净，切块。 （3）将适量清水和全部材料放入锅中，武火煮沸后改用文火约煮2小时，以盐调味，分两次食用。 春夏药膳食疗好养生　 让药膳四季飘香 　　中医认为，一年四季可进补药膳，但必须根据个人体质和季节气候的不同来选择配膳的药物。这里特意根据季节特点给读者推荐一些药膳常用品，以助你四季养生。 春季：气候转暖，万物齐发，宜用平补之药，可选用生晒参、西洋参、太子参、党参、枸杞、黄芪等配膳，来帮助人体正气生发，如黄芪炖子鸡等。 　　夏季：气候炎热，宜清补之，可选用藿香、紫苏、莲子、薄荷、绿豆等配膳，以生津消暑，如茯苓绿豆粥等。 　　 秋季：风干物燥，宜滋润，可选用金银花、麦冬、虫草、百合、银耳、蜂蜜、秋梨等配膳，以润燥平风，如冰糖银耳羹、蜜炙百合等。 冬季：天气寒冷，宜用温补，可选用板蓝根、山药、当归、大枣、龙眼、核桃、板栗、杜仲等配膳，以温阳驱寒，如羊肉当归火锅、杜仲炒腰花等。 养生原则“三、五、七” 饮食结构及方式上要遵循“三高”、“五低”、“七分饱” 五低即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性。 少吃不含基