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如何制作美味的朗姆葡萄干司康饼
如何制作美味的朗姆葡萄干司康饼
低筋面粉150g、泡打粉4克、黄油50g 、砂糖40g、牛奶70ml、 盐少许、葡萄干50克、朗姆酒1大匙、刷表面的蛋液少许。
1、准备所有材料。 2、葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌匀，静置30分钟待用（有条件的话可以多泡几小时）。 3、低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、盐。 4、将软化后的黄油丁加入面粉中。 5、用手将面粉和黄油搓成颗粒状，再加入葡萄干和牛奶。 6、用手揉匀即可，注意不要搅拌过度。 7、包上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是保证司康口感外焦里嫩的关键）。 8、从冰箱中取出后，随意搓成圆形。
9、铺放在烤盘中，刷蛋液或者牛奶液。 10、预热200度的烤箱，烤约20分钟左右即可。
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