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油炸开口笑
吃過笑口棗～就人人笑哈哈啦～ 笑口棗又叫“開口笑”～炸時粉團會開裂～故稱“笑口棗”！ 外面賣啲笑口棗大多都不健康～據說油是非常不干淨啲～ 自己做笑口棗～就健康又安心啦～ GIGI第一次做笑口棗～想不到做得這麼好吃～ 很酥鬆！很香口呢！吃得停不了口～看來GIGI這個年過完體形會再一步進化～ 笑口棗（Smiling dates） 材料： 麵粉 250克； 豬油 1湯匙（溶化）； 蛋白 1個； 砂糖 60克； 發粉（泡打粉）2茶匙； 清水 適量； 白芝麻 適量； 製作： 1、將麵粉、發粉（泡打粉）篩入大碗中，加入糖、蛋白、豬油； 2、將適量水慢慢加入麵粉中，成粉團，搓勻，並搓成長條，切成小塊； 3、將每份粉團搓成圓球狀，沾上芝麻； 4、用溫油小火慢炸至裂開，呈金黃色即可。 ＰＳ： 若面團太乾，在沾之麻之前可噴一點水再沾上芝麻！ 炸笑口棗要用溫油慢火，用豬油或固體菜油做啲笑口棗會炸得較鬆脆！ 炸完第一鍋笑口棗後，等油溫降後才繼續炸第二鍋！ 吃不完啲笑口棗要放進密封盒保存！ 看到它在對你笑了嗎？
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