温州童谣之吃馄饨.docVIP

温州童谣之吃馄饨 吃馄饨（温州童谣） 娒娒你显能阿妈教你吃馄饨馄饨汤，喝眼光馄饨肉，配白粥馄饨皮，配番薯馄饨碗，吃爻倒端转 追究馄饨的历史，可谓源远流长。早在1500年前，就已在民间普及了。到了宋朝，则称为偃月馄饨，常见于时文之中，后来，简而称之，馄饨名称便一直沿用至今。隆冬的深夜，远处传来“梆，梆……”的敲打声，一头燃着柴火，一头荡着清水的馄饨担走近放下，如果住楼上，懒得下来，也可用篮子吊上一碗热气腾腾的馄饨。这时捧在手中 的简直是一只手炉，温暖如春。碗中的馄饨在翠绿的波菜映衬下犹如水中芙蓉吐馨，悠悠地冒着热气，飘着香味。尤其是浇盖在馄饨上的浇头，五彩纷呈格外的夺目：黄黄的蛋丝，紫紫的紫菜，红红的虾米，绿绿的小葱，而那鲜红色的肉松，则是形似莲花的花蕊了。只要轻轻地咬上一口，满嘴的清香足以叫人窒息半分多钟。——这是温州沿街流动的馄饨担，大都是乐清人经营的。温州馄饨的正宗味道就要寺前街馄饨，长人馄饨等著名的老字号，在温州可谓老少皆知。坐落在永中镇寺前街北桥头的馄饨店已有百年历史，店主娄洪海是寺前街馄饨的第三代传人。这里的馄饨皮薄如蝉翼，肉馅必用当天宰杀的鲜猪肉；特别是下锅时，一锅汤煮一碗馄饨，成了寺前街馄饨的制作特色。还有长人馄饨，虽然还只有几十年的历史，可是长人馄饨用料讲究，制作精细更是名闻遐迩，因而代表了温州馄饨的美味风格。因此，如今五马街后市巷一溜排开的馄饨店都是这种风格，味道也很正宗。吃温州馄饨能吃出温州人的精明和精致，温州的馄饨最能代表温州 1、我会教小伙伴们念温州童谣《吃馄饨》，并演一演。 2、我要去尝一尝美味的“温州馄饨”，并写一写尝后体会。 温州馄饨的烹调方法 配料馄饨皮,猪里脊剁成细末加盐,味精,料酒入味,虾米泡上料酒,菠菜,紫菜撕成小粒取一张皮抹上肉末再用拇指挡在肉末上把三个角往拢折,最后伸出拇指松松包好这样煮起来不会团一起锅里烧开水因为是薄薄的包在里面很容易熟烫入菠菜碗里用高汤再捞上馄饨放入盐鸡精料酒虾米紫菜蛋丝榨菜末葱末碗中的馄饨在翠绿的波菜映衬下犹如水中芙蓉，悠悠地冒着热气，飘着香味。尤其是浇盖在馄饨上的浇头，五彩纷格外夺目：黄的蛋丝，紫的紫菜，红的虾米，绿的小葱……用汤勺舀上一只馄饨，放近嘴边，只轻轻地咬上一口，馄饨皮细腻柔软，馄饨汤清润爽口，馄饨馅则量多味美，满嘴清香。 又到了我们的童谣天地了。今天，让我们去“尝一尝”美味的馄饨吧！ 同学们，温州的馄饨不但味道鲜美，而且历史悠久，让我们一起来背背这首童谣《吃馄饨》吧！ 我知道温州馄饨的配料和烹调方法了，你们知道吗？