第三节 关注合理营养和食品安全 练习.docVIP

第三节 关注合理营养和食品安全 班别﹍﹍﹍﹍姓名﹍﹍ ﹍﹍ 成绩﹍﹍﹍﹍（11分及格） 1、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，形象地设计成平衡膳食宝塔（如右图），提倡人们每天合理搭配这5类食物，使食物中的各种营养物质比例合适。 1 每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。 2 每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。 （3）人体每天都需要较多的维生素和无机盐，主要来源于宝塔的第____层的 食物。 4 青少年每天应比成年人多摄取含______较多的食物，即宝塔的第____层 和第____层。 2、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。 早餐：油条、馒头、烧土豆丝 午餐：米饭、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜 此食谱主要缺乏的营养物质是______。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。 3、小强上午临放学时，突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是 A.没吃早饭，出现低血糖现象 B.天气太热 C.想急着放学 D.上课想睡觉 4、小明早上起床刷牙，发现很容易牙龈出血，有时甚至无缘无故皮下淤血。你认为他应该多摄取 A、面粉、谷类 B、蔬菜和水果 C、牛奶、肉、蛋 D、食用油 （ ）5、在每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量比例应该分别 A、30% 、40%、30% B、20%、40%、40% C、30%、50%、20% D、20%、60%、20% （ ）6、为了迎接即将到来的考试，某学生为自己设计了一份晚餐食谱：米饭、蒸水蛋、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，你认为补充下列哪种食物使食谱更合理 A、红烧五花肉 B、蒸排骨 C、白粥 D、炒青菜 （ ）7、你们正处于生长发育最旺盛的时期，需要多种的营养物质。请从下列午餐食谱中，选择一份既合理又经济实惠的 A、牛奶一盒、鸡蛋一个、冰淇淋一杯 B、炸鸡一只、薯片一包、可乐一杯、巧克力一块 C、米饭两碗、炒肉片一份、炒青菜一份、鲫鱼豆腐汤一碗、水果一个 D、、米饭两碗、龙虾一只、鲍鱼一只、炸鸡一只、青菜一份、水果一个 （ ）8、下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是 A、不爱喝水，只喝饮料 B、小明口味重，喜欢饭菜多加盐 C、多吃煎炸食物 D、食物多样，谷类为主 9、食品安全应考虑的问题包括：①食物本身是否有毒 ②食物的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥食物含能量高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A、①③⑤⑦ B、②④⑥⑧ C、①②④⑧ D、③⑤⑥⑦ 10、食用下列哪种食品最安全 A.发芽的马铃薯 B.没经检疫合格的私宰肉 C.颜色鲜艳的蘑菇 D.没过保质期的罐头 11、下列做法符合食品安全的是 A、在奶粉中加入三聚氰胺，可提高其蛋白质含量 B、用瘦肉精喂猪，增加猪的瘦肉 C、为了使食品色、香、味俱全，任意加入添加剂 D、从冰箱取出的剩饭、剩菜，在保证不变质的情况下，还要经过彻底加热方可食用。 12、绿色食品是指 A.绿颜色的食品 B.新鲜的食品 C.无污染、优质、安全的食品 D.营养价值高的食品 13、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡1-2个小时，这是为了 A.让蔬菜吸足水 B.去掉蔬菜表面的农药 C.节约用水 D.使蔬菜更脆些