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椰蓉吐司
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发布新菜谱
椰蓉吐司
标签：?糕点?
?柠檬C8?发表于2013-05-20 13:30
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甜味菜品口味
烤主要工艺
数小时所需时间
普通制作难度
电烤箱所用厨具
食材明细
高筋面粉250g
全蛋32g
盐2g
糖粉30g
黄油30g
牛奶142g
酵母3g
奶粉8g
糖粉25g
黄油25g
全蛋25g
椰蓉50g
牛奶25g
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤
1.??准备面团材料，高筋面粉250g，全蛋32g，盐2g，糖粉30g，黄油30g，牛奶142g，酵母3g，奶粉8g
2.??除黄油其他所有材料进行搅拌
3.??面团揉至光滑，放入黄油
4.??继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。
5.??准备制作椰蓉馅材料，糖粉25g，黄油25g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g
6.??黄油软化后加入糖粉。
7.??黄油打发，分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。
8.??分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响）
9.??加入椰蓉。
10.??拌匀静置备用
11.??发酵至2-2.5倍大小，将面团排气后擀成长方形
12.??铺上椰蓉馅
13.??从一侧卷起。
14.??纵向从中间切开。
15.??放入吐司模，最后发酵至九分满
16.??190度40分钟左右脱模即可
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