挑西瓜：看瓜脐知皮厚,瞧纹色判生熟,老行专教您练就“火眼金睛”买西瓜.docVIP

挑西瓜：看瓜脐知皮厚，瞧纹色判生熟 老行专教您练就“火眼金睛”买西瓜： 　　瓜蒂卷曲的较甜 西瓜头，即瓜蒂，是西瓜与瓜藤的连接部分。瓜蒂自然卷曲，倒向一侧，且蒂头颜色青绿，收得很窄的西瓜绝对是好瓜。相反蒂头变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；蒂头干枯则是“败藤瓜”；瓜蒂是直直的一条线，西瓜通常不甜。 　　瓜脐越小皮越薄 西瓜尾，即瓜脐，也就是西瓜花瓣的位置。底部凹陷较深、四周饱满的瓜相对较好。普通西瓜底部通常会有肚脐状纹路，瓜脐越小通常西瓜皮越薄，口感好，相反瓜脐越大，皮越厚口感越差。 　　头尾匀称是好瓜 头尾两端匀称是好瓜；瓜体畸形的是生长不正常的瓜，质量差。可抱起西瓜掂量重量，如感觉轻飘飘，是熟过头的了，如有下坠感，则刚刚好。 　　纹路整齐口感好 看过头尾后还要看纹路和色泽，西瓜表面光滑、花纹清晰、纹路整齐、颜色青绿者通常口感较好，纹路紊乱的通常不好吃。除此之外，西瓜还可以用手摸纹路，如纹路上有明显凹槽线，就是熟透了的好瓜。表皮缺乏水分、干巴巴的瓜，或者表皮伤痕累累，色泽不一致的瓜主要是体形较小的西瓜，不能买。这一类瓜通常是所谓的“败藤瓜”。这类瓜个头通常不大，而且水分少，不甜也不脆。 红瓤西瓜未必个个甜 家住猎德的杨小姐，近日下班后在小区路边一辆敞开车厢的小货车前挑选西瓜。西瓜1.5元一斤，瓜贩打着“不红不要钱，绝对爽甜”的口号。有几块西瓜已经切开，用保鲜膜包着，红彤彤的秀色可餐。杨小姐并不懂得怎么挑西瓜，于是选择已经切好的买。可是回到家中一吃傻了眼，西瓜肉质绵绵的，一点不爽口，而且味同嚼蜡，并无清甜感觉。“为什么看起来很红的西瓜却不甜呢？”次日，她准备去找瓜贩理论，岂料瓜贩已经离去。 　　刘先生是海南人，大学毕业后留在了广州上班。他说，老家盛产西瓜，在广州却很难找到那个熟悉的味道。“买了好多次，都不怎么好吃，估计大部分是催熟或者沤熟的。吃个好西瓜跟中彩票一样，还贵得不行。” 　　不乏网友吐槽悲催的买瓜经历，网友@米朵不长心发微博说“今天买的西瓜味道真像萝卜一样。”另一位网友则晒了一张图，买来的西瓜红得快烂掉了，可是西瓜籽竟还没长黑。 　　瓜甜重在“先天因素” 　　已经退休的老黄是员村人，他跟西瓜打交道20多年，几乎卖过所有市场上常见的西瓜品种。 　　对于杨小姐和刘先生的遭遇，老黄笑着说：“他们没经验。”他说，根据杨小姐所买西瓜的描述，可判定该西瓜是沤熟的，自然不甜。 　　“人有高矮，西瓜也有甜与不甜，这很正常。”老黄说，影响西瓜糖分含量有“先天因素”和“后天因素”。“先天因素”，即其品种以及成长的过程，日照时间长、雨水合适、砂质土地种植出来的西瓜肯定甜。相比之下，日照时间短，雨水过多的泥质土地种出来的西瓜就没那么甜。至于“后天因素”，简而言之，自然成熟，糖分充分转换的西瓜甜，沤熟的就不甜。 　　“西瓜从摘下来开始算，最佳食用时间只有两个星期，过了就会熟透烂掉。也就是说理想状况下，要在两个星期内卖完，这个不是每个瓜贩都能做得到，就有好瓜坏瓜的区分了。”