04_381718--2007年西安凤城大酒店经营管理计划书--sally130175.docVIP

西安凤城大酒店 经营管理计划书 陕西旅游饭店管理有限公司与西安凤城大酒店有限公司签定的委托管理合同于二〇〇七年十一月二十九日正式生效。受凤城大酒店有限公司委托将其位于西安市北二环未央立交桥东北角的综合楼办成集高级办公写字间和四星级商务酒店于一体的现代化大楼，并运用科学先进的经营管理方法，保证综合楼酒店部分的经营管理和办公区域物业管理服务水平达到高标准，使其发挥最佳的经济效益和社会效益。一年多来所有外派凤城的管理人员认真履行自身职责，积极参与并协助业主方开展各项前期准备工作，及时与业主方协调沟通，并适时向业主方提出在综合楼施工过程中需要整改的内容和我方建议，参与酒店前期物品采购计划的制订和各项安全保卫工作的开展和进行，在工作中我们与业主方建立了互通有无、相互信任、认同共进的良好合作关系。 面对竞争日益激烈的酒店业市场，二〇〇八年，我们将坚持以科学发展观统领全局，坚持以市场为导向，以效益为目标，千方百计增加收入，想方设法扩大客源，灵活经营，严控成本，抓好基础管理。酒店管理和服务按照《中华人民共和国国家标准·旅游饭店星级的划分与评定》中规定的四星级标准进行规范运作；省工商局办公区域和楼层按照该标准与酒店统一实行星级酒店式物业管理，以规范化、标准化和专业化水准为业主提供一流的服务。 本着“金牌服务---我们的庄重承诺”为企业理念，作为酒店的管理方，将以“专注、专业、专心”为工作方针和指导思想，以”宾客为关注焦点”的质量方针和”务实进取、诚信经营、和谐发展、互惠共赢”的经营宗旨,以“顾客至上，以顾客的认可为衡量服务优劣的最佳标准”为服务理念，认真履行管理方的各项义务，遵守委托管理的合同约定，全面开展〇八年的各项经营管理工作。 一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。 从二〇〇六年七月二十四日饭店管理公司管理人员和工程技术人员逐步进驻凤城大酒店以来到二〇〇七年十一月二十九日委托管理合同的正式签字生效并履行，我方外派管理和技术人员付出了大量的精力，从基建装修工作做起，克服各种困难，参与各项筹备和工程质量的监理、验收工作。 成立了以凤城大酒店有限公司牵头的筹建工作领导小组，先后多次召开小组会议，研究制定筹建工作方案和工作进度表;研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业。 二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,不断完善和修订酒店各项物资的内容项目并落实具体责任人，对需要省局批准和酒店公司采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员落实到位。 三是加强对施工现场的各项安全保障工作，确保酒店开业前期的各项筹备工作顺利进行和有序开展。 二、加大宣传和营销力度，，,全面树立酒店的良好形象。 各项安全管理制度，做好安全预防工作。完善灭火、应急疏散预案，组织全体员工进行安全培训和消防演习。 2、为确保服务质量，提早动手，对“黄金周”等重大接待提前制定安全保卫措施，并配合公安、消防支队等有关部门进行认真全面的安全检查，发现问题及时整改，严格按照“谁主管、谁负责”的原则，认真落实各项制度。 3、结合酒店的具体环境及地理位置，加大安全巡检的力度，消除潜在的不安全隐患，为客人营造安全的环境。 八、做好设施设备的维保工作，确保各项设施设备的正常运转。 1、工程部从敬业精神和业务技能两个方面入手，全面强化和提高员工的素质，提高员工的维修技能，切实做好日常计划维修工作，提高设施设备维保的预见性，减少故障维修。 2、有计划的定期对设施设备进行完善和维保，保证正常运转。 3、有针对性地对设施设备使用部门的具体操作人员进行培训，将使用与日常保养结合起来，延长设备的使用寿命。 4、做好工程维修人员的培训，全面提高工程维修人员的业务素质，注重经验的积累与分享，有步骤、有计划的培养“一专多能”的工程技术人员。 一）营销工作计划 （一）形势与市场分析 形势分析： 西安：人文西安，旅游先导，经济活跃 本区：政府北迁，招商引资，商机呈现 我店：机遇与压力并存； 市场分析： 1、政府接待 充分利用陕西省、西安市政府机关北迁带来的商机和新北城门户的优势地理位置，不断提高综合接待水平和能力，积极拓展政府公务接待市场。 2、商务散客市场 在积极拓展北郊经济技术产业开发区域内各大企事业机关、协议单位、公司散客市场的基础上，加快建立与携程、艺龙等销售预订网络的合作进程，提高商务散客的入住率，并提供相应的免费接送机和其他特色服务，体现四星级酒店的延伸服务和品牌档次。 3、会议市场 （1）政府机构、企事业、金融机构、