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您的位置：美食天下? ?菜谱? 可可味冰激凌的做法 菜谱 我的菜谱 我收藏的 所有菜谱 菜谱导航 发布新菜谱 可可味冰激凌 ? 纳尼亚 ?发表于2013-07-21 14:05 分享到 菜谱物语——可可味冰激凌 夏天来了，一直很想吃冰激凌，今天终于把闲置一年的冰激凌机开封了。我一直不能接受生鸡蛋做冰激凌，终于找到一款加热后的配方，呵呵，成功了，味道很棒的。 473次阅读 ?4?个评论 共有 0 喜欢 收藏到： 想做 做过 常做 奶香菜品口味 拌主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 其它所用厨具 食材明细 奶油100ml 蛋黄1个 牛奶100ml 糖15g 可可粉适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载 制作步骤 1.??准备材料。 2.??蛋黄和蛋白分开备用。 3.??蛋黄加入糖 4.??搅拌均匀。 5.??加入牛奶开小火继续搅拌 6.??直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。 7.??适量可可粉筛入。 8.??搅拌均匀。 9.??奶油备用。 10.??冰水备用。 11.??奶油放入冰水中。 12.??奶油打发至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。 13.??奶油和可可浆。 14.??混合均匀 15.??加入冰激凌机。 16.??按一下开关红灯亮了，搅拌。 17.??绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。 18.??冷冻12小时。 19.??成品图。 可可味冰激凌做法小贴士 做可可冰激凌的时候，要在蛋奶浆刚做好，有没有完全冷却的时候，加入可可粉搅拌均匀。