婴幼儿经典菜谱100篇.docVIP

婴幼儿经典菜谱100篇001?甘薯饭?材料：?甘薯——30g?吻仔鱼——1/2大匙?绿色蔬菜——少许?饭——2/3碗?水——2-3大匙?做法：?1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。?2、吻仔鱼用热水烫过。?3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。?002?蒸嫩丸子?材料：?绞肉——60g?青豆仁——10颗?a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许?做法：?1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。?2、以a料勾欠即可。?003?白玉金银汤?材料：清汤——70ml?香菇丝——1/3朵?豆腐——25g?小鸡丁块——15g?花椰菜——10g?蛋汁——1/4个?做法：?1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。?2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。?3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。?004?菠菜小银鱼面?准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量?制作步骤：?1.先将面条和菠菜切 长度约2～3厘米 。?2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸?3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。?005?土豆酸奶沙拉?原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙?制法:（1）?将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。?（2）?将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。?（3）?将（2）泼在土豆上。?006?蔬菜酸奶沙拉?原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙?制法:（1）?将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。?（2）?将番茄去皮及瓤，切成小块。?（3）?将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。?007?鸡蛋沙拉?原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙?制法（1）?将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。?（2）?将锡兰花煮熟之后切碎。?（3）?将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。?008?胡萝卜沙拉?原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙?制法（1）?将胡萝卜煮熟，切成小块。?（2）?将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。?009?鱼肉酸奶沙拉?原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干?制法（1）?将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。?（2）?将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。?（3）?将（2）同酸奶白糖拌好。?（4）?将鱼肉放在（3）上。?010?空心粉桔子水沙拉?原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干?制法（1）?将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。?（2）?将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。?（3）?用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。011?鸡肉沙拉?原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙?制法（1）?将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。?（2）?用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。?（3）?将材料加入调味酱拌匀。?012?牛肉沙拉?原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干?制法（1）?将土豆去皮切成小块，煮烂。?（2）?牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。?（3）?将（2）用煎锅炒制一下。?（4）?将熟蛋黄捣碎。?（5）?用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。?013?蘑菇沙拉?原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干?制法（1）?将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。?（2）?用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。?（3）?用调味汁将蘑菇拌好。?014?卷心菜沙拉?原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干?制法（1）?将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。?（2）?用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。?（3）?将材料用调味汁拌好。?015?苹果色拉?主料：苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。?辅料：酸奶酪、蜂蜜各5克。?制法：将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。?将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　?制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。?此色拉色美