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红豆沙藕夹
红豆沙藕夹 2008-10-08 13:32:28
红豆?豆沙?藕?美食? 分类：素菜 国庆长假在家呆得可真舒服，串串门，逛逛街，看看书，做做饭，心情大好，之前的烦燥情绪一扫而光。琴弦绷得太紧容易断，太松又弹不响，有张有弛才是养生之道。发一个假期里做的红豆沙藕夹，原创的哦，如有雷同，纯属巧合。
原料：红小豆、红糖、莲藕
做法：
1. 红小豆提前用清水浸泡12小时，换水煮至软烂后捞起，趁热拌入红糖。
2. 加一点煮豆的水，用搅拌机打烂，再小火炒干，红豆沙就做好了。自制的红豆沙颜色就是这样旧旧的，因为红小豆只是外皮是红色的，里面的豆子是白色的。
3. 莲藕去皮切片，在滚水里焯烫1分钟，捞起冲凉，夹入红豆沙即可。就这样直接吃就挺好吃的，浇上桂花蜂蜜会更加香甜也更漂亮。
补充说明：和以前发过的桂花糯米藕相比，用这种方法做出的藕夹口感是脆的，很爽口，做起来速度也快得多。
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