蔓越莓饼干的介绍.docVIP

蔓越莓饼干的介绍 一直以来，都有很多朋友问我“你的点心配方里那些泡打粉等添加剂可不可以不放呢？”，我的意见是：很多时候，这类添加剂对点心的品质起着重要的作用，如果不放，会影响成品的口感。而在对品质影响不大的情况下，我在配方中都已经尽量把这些添加剂省略或者减少分量。如果你对此仍有疑虑，可以选择制作不含添加剂的点心，比如，今天的这款蔓越莓饼干。 这款我送给大家的“赔罪饼干”，不含泡打粉等任何添加剂的蔓越莓饼干，纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的好哦。套用一句广告词——“蔓越莓饼干,你值得拥有”！ 【蔓越莓饼干】配料：低筋面粉115克，鸡蛋液 打散的全蛋 1大勺 15ML ，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。 1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎 不要切太碎 。4、倒入低筋面粉5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬 约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦 。6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。2、蔓越莓干可以在进口超市购得。3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。 下面再来几款饼干,让大家大饱口福吧!