香煎紫薯饼.docVIP

香煎紫薯饼: ? 用料:紫薯250克,糯米粉150克,玉米粉50克,芝麻、白糖各适量； ? 做法: 1.紫薯洗净后蒸熟,待不烫手后撕去皮,捣碎成泥; 2.将糯米粉、玉米粉与白糖混合，倒入紫薯泥中，再加入适量的水，将其揉成紫色的面团； 3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子; 4.将小剂子稍稍揉圆后再按扁成小圆饼; 5.在案板上撒上一些白芝麻,将小圆饼放在芝麻上,用手轻轻地按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做好了; 6.平底锅内放油,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可. ?? ????????????????????????????????????????????????????? 将蒸熟的紫薯捣成泥 ?? 加入糯米粉玉米粉水白糖揉成面团? 再揉搓成长条???????? ?用刀切成小剂子 ?? 小剂子揉圆后按压成小圆饼??? 将两面沾上白芝麻???????? 放入平底锅中用小火煎熟 经验分享: 1.紫薯最好不要用煮的方式,因为放在水中煮会使它的味道变淡,我个人认为最好是将它整个地放在高压锅中蒸,大约10分钟即可;也可选用微波炉转熟或切成片用普通锅子来蒸熟; 2.和面时水要一点点地加入,以更好的掌握用水量,其体的用水量要根据紫薯中所含的水分来决定; 3.煎的时候火力不要太大,小火即可,大火容易使饼表面烧焦而中间未熟透; 4.饼不要做得太厚,尽量薄一些,这样吃起来会更香哦. ******************************************************************************* 更多让你一见就想吃的诱人煎饼大甩卖啦！ 做法可都是轻松就能学会的哦！点击图片或文字即可查看做法。 ??? ? 黄金糯米煎饼????????????家常肉饼??????????? 京东肉饼???????????? 南瓜鸡蛋煎饼 ??? ?牛奶玉米面煎饼??????????什锦蔬菜煎饼????????? 芝麻馅饼??????????? ?鲜肉韭黄煎饼??? ??? ?牋牋???山药煎饼?????????? 瘦肉煎饼???????????? 香甜玉米饼???????????红薯煎饼??? ??? ? 洋葱火腿煎饼???????? 香煎芋头蛋饼??????? ??糯米瘦肉煎饼????????????红豆煎饼?