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鲫鱼汤面 创建时间：2007-01-23 21178人看过 收藏菜谱 鲫鱼汤面怎么做才好吃？其实鲫鱼汤面的做法非常简单，并不一定要看鲫鱼汤面做法的视频菜才能学会，跟着鲫鱼汤面的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 栏目：孕妇 做法：煮 口味：咸鲜味 准备时间：10分钟 人数：1人份 难度：初中水平 烹饪时间：30分钟 主料： 面条（生 100克 辅料： 鲫鱼 2条 鱼干 30克 虾皮 10克 油麦菜 80克 调料： 食盐4克 葱5克 姜30克 蒜10克 小米辣4个 香油适量 水1800毫升 植物油少许 鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁 在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁 最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用 另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤 将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油 ????? 鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是哺乳妈妈的下奶常用食材。鲫鱼汤不仅鲜美，而且有很强的滋补、通乳作用。鲫鱼的脂肪含量不高，热量也很低，汤汁鲜美，能调节哺乳期妈妈夏季胃口不佳、肠胃不适的症状。