鸡丁炒面片.docVIP

【鸡丁炒面片 原料： 主料：鸡脯肉、青红灯笼椒（各半个）、洋葱、生姜、拉面（2人份） 调味料：盐、普通酱油、蔬菜味精、花椒粉、白胡椒粉、蚝油 准备工作：鸡肉切成丁，姜剁成末，把鸡丁用姜末、盐、酱油和一点白胡椒粉腌制。青红椒切成块。坐锅水，锅开后将面片揪进过中，水开一次后，捞出浸入凉水。 做法： 1、热锅倒油，油热后，倒入腌制好的鸡丁，翻炒至出香味变色； 2、倒入蔬菜块，继续翻炒。调味：加盐、花椒粉和蔬菜味精和一点酱油。炒均匀； 3、将面片子捞出控水，倒进菜锅中，再淋一点酱油和蚝油，开始翻炒，颜色炒均匀，汤汁变少后，即可关火。吃之前可以舀一勺蒜汁、辣椒油和醋，味道会更好。