蛋糕制做.docVIP

上面说的太复杂了。我作的是最简单的方法：就是一个鸡蛋、白糖少许（如果你爱吃甜一些可多放）、面粉。用特百惠的摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇，直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗，加白糖和少许面粉，稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。很简单 咱用电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 把蛋白和蛋黄分离 最重要的工程,打蛋白,看论坛里的朋友都说可以竖起筷子,但是我的还是不能,不过看起来很细腻,像洗衣粉的泡泡.我用的手动打蛋器,就一个方向打,累了,就顺时针用打蛋器搅,打了大概15分钟,中间加了2次白糖,每次调味勺一勺 突然想到冰箱里有光明奶酪,就想放一点进去,第一次也不知道芝士怎么弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起. 把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起. 把电饭煲底部抹一层油,然后把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭(我家的也是电脑版,可是没有蛋糕),然后等待大约15分钟,按姐妹们教的方法,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,然后盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟. 把电饭煲扣在盘子上,取出蛋糕,大功告成了! 原料:面粉150g、白糖150g、鸡蛋150g、豆油4茶匙、泡打粉适量、 用具：电饭堡、盆、打蛋器或筷子 做法：（1）鸡蛋和白糖放盆里用打蛋器或筷子搅拌均匀 （2）放入面粉、豆油和适量泡打粉搅拌均匀成糊状 （3）把搅好的面糊倒入电饭堡（可以根据自己的喜好加入葡萄干、巧克力粉等配料）插上电源，按上开关，电饭堡跳闸显示保温状态10分钟后拔下电源，拿出蛋糕切成小块即可 五仁月饼属于糕点类菜谱，主要原料是低粉、五仁内馅；工艺是烤，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　五仁月饼的原料：低粉、五仁内馅 　　五仁月饼的调料：转化糖浆、枧水、花生油 　　五仁月饼的做法： 　　1、将五仁馅分成55-60G一份并滚圆； 　　2、转化糖浆里加入枧水搅拌均匀后，加入花生油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀后和成面团，静置1小时，然后将面团分成约30g一份； 　　3、取一份面团，用手推开成圆饼片，放入五仁馅，由下向上慢慢地将饼皮推上直至将五仁完全包住； 　　4、沾上一点粉，滚圆； 　　5、放入月饼模里，用力压实； 　　6、然后在烤盘上挤出来，在月饼生坯表面上喷上清水； 　　7、放入200度预热好的烤箱里，中层，烤5分钟后， 　　8、取出，均匀地涂上蛋液，重新放回烤箱里，再烤15分钟； 　　9、烤至表面金黄即可出炉，出炉放凉后，保存好，大概3天回油，就可以食用。 　　 　　 　　中国吃网温馨提示： 　　1、刚出炉的月饼软，但放凉后，表皮又变硬啦，所以，月饼放凉后，要保存后，3-4天回油后，表皮就会转软，这个时候食用会更好吃。 　　2、月饼入烤箱前一定要喷清水，防止烤的时候表皮会开裂。 　　3、做月饼的时候沾上一点手粉，容易脱模。 　　4、出炉放凉的月饼要保存好，室温则可，3-4天后回油，再吃更美味滴。 月饼是中国的传统节日美食，中秋节吃月饼是悠久的传统。自己动手烘焙月饼，可以尽享烘焙乐趣，还能烤制自己喜爱的月饼，好吃又卫生。 工具/原料 烤箱 糖浆：麦芽糖80克，白砂糖210克，水80克饼皮：低粉250克，花生油70克，糖浆180克，枧水3克（为农市场有卖，3元1斤）伍仁馅：熟面粉250克，核桃200克，美国杏仁200克，蜂蜜300克，，瓜子仁100克，花生油100克。表面刷液：全蛋液适量 步骤/方法 首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅