第二章2.12.5组成细胞的分子解析.pptVIP

【典例】(2014·哈尔滨模拟)在人体血浆中,蛋白质约占7%～9%,这些蛋白质的功能不包括(　　) A.运输氧气 B.促进B细胞增殖分化 C.溶解细菌的细胞壁 D.促进肝糖原分解 【解析】选A。血浆中属于蛋白质的抗原能促进B细胞增殖分化、溶菌酶能溶解细菌的细胞壁、胰高血糖素能促进肝糖原分解。运输氧气的血红蛋白存在于红细胞中,不属于血浆中的蛋白质。 【变式】经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能( ) A.携带氨基酸进入核糖体 B.与抗原物质发生特异性结合 C.细胞膜上运载葡萄糖的载体蛋白 D.催化细胞内化学反应 9.(2012·上海高考)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致(　　) A.蛋白质分解为多肽链 B.多肽链分解为若干短肽 C.多肽链分解为氨基酸 D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物 8.(2012·海南高考)关于蛋白质的叙述,错误的是(　　) A.有些蛋白质是染色体的组成成分 B.酶在催化反应前后,其分子结构不变 C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 7.(2011·北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述,正确的是(　　) A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B.沸水浴加热之后,构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关 D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 5.(双选)下列有关蛋白质结构和功能的叙述中,不正确的是(　　) A.各种蛋白质的基本连接键都是肽键 B.各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 C.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 D.细胞膜上的糖蛋白是惟一参与生物细胞间信息传递的物质 3.蛋白质的检测 选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液 结论：组织样液中存在_______ 4滴 紫色 蛋白质 原理：蛋白质中的肽键在碱性环境下与铜离子结合，呈现紫色反应。 13.(20分)(探究创新题)加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。 材料用具：0.01 g·mL-1的CuSO4溶液(双缩脲试剂B)、0.1 g·mL-1的NaOH溶液(双缩脲试剂A)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。 (1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。 (2)方法步骤： ①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入______。 ②_________________________________________________。 ③冷却后，__________________________________________。 ④观察两试管的颜色变化。 (3)预期结果：______________________________________。 (4)实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。 提取材料中隐含信息 ——必需氨基酸的验证 【案例】必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准。赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸？请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究。 材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠，分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸，不含蛋白质和氨基酸的食物，称量器(如天平)等。 (1)实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的、只能从食物中获取的氨基酸。当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢。 1.在检测脂肪的实验中，花生种子 2.在蛋白质的检测实验中，鸡蛋的蛋清 必须提前浸泡3h～4h，以便于切片 使用时必须稀释，以防反应时粘固在试管内壁上， 使反应不彻底且不易洗刷试管 3.选材要求 颜色较浅或者无色且所检测成分含量高的组织材料 1.在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中,最佳的一组实验材料是(　　) ①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清 A.④②⑥ B.⑤③⑦ C.①②⑥ D.④③⑥ 2.(2014·石家庄模拟)下列关于检测实验操作步骤的叙述中,正确的是(　　) A.用于检测还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定 B.脂肪的检测需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C.检测还原糖时,要在加入斐林试剂甲液摇匀后,再加乙液 D.用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后,再加入