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养生鲫鱼汤的做法大全(二) 沙锅鲫鱼蚕豆汤材料 鲫鱼350克，蚕豆200克，葱20克，姜10克，盐适量，猪油5—10克 做法 1.准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段2.锅中放少许油，将葱，姜放入爆香3.放入鲫鱼稍煎一会儿，放入沙锅，加入适量的水，中火煮开4.去掉浮沫，加入猪油，煮３０分钟汤即浓稠，蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可 烩奶汤鲫鱼汤鱼乳白，鱼肉鲜嫩，味道醇美。 材料 主料：鲫鱼500克，?辅料：白萝卜250克，豌豆苗10克，?调料：料酒10克，味精5克，盐2克，猪油50克，大葱5克，姜5克 做法 将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用；?2.将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用；?3.豆苗洗净，用其嫩尖；?4.将炒锅置火上，下入大油，用葱（切末）、姜（切末）炝锅，加上奶汤，放入料酒、味精、盐、毛姜水，把鱼下入烩煮；?5.再将萝卜丝放入锅内，同鱼一起烩烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋上少许明油即成。 按住Ctrl并单击鼠标左键点击图片 萝卜鲫鱼菌菇汤材料 菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉 做法 1.将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸?2.萝卜切细丝（也可切片），姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净；鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分?3.锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄?4.将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可 鲫鱼白菜汤材料 鲫鱼，白菜，姜片，油，鸡精，盐和料酒 做法 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块?2.锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色?3.加入姜，放入足够开水（4碗左右）?4.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟?5.最后加盐和鸡精调味即可 鲫鱼炖羊汤特点：汤汁奶白，味道鲜美。?小贴士：中医认为，羊排具有益气补虚，温中暖下等功效，可治虚劳赢瘦、产后虚冷等症。 材料 羊排300克，鲫鱼200克，山药、葱姜丝、香菜末、花生油、盐、味精、香油各适量 做法 将羊排剁成块，焯水过凉，加姜、葱、水炖熟。?2、鲫鱼去内脏、鳞，两面切花刀；山药去皮切片。?3、锅内注油烧热，放入鲫鱼两面煎黄，倒入羊排，加原汤，旺火煲至汤发白，放入山药片，加调料，撒香菜末即可。~ 芥菜豆腐鲫鱼汤材料 葱1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙 做法 葱切段备用；芥菜切片、板豆腐切丁备用；鲫鱼清除内脏后切块备用。2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。~ 白瓜鲫鱼汤材料 白瓜，鲫鱼，江珧柱，花生，眉豆，盐，酒 做法 1、白瓜切去头尾，剖开两半把瓜囊去掉洗净后切成段。?2、鲫鱼洗净后用盐和酒腌好，起镬放油将鱼煎好。?3、江珧柱提前半天用水浸泡，泡过瑶柱的水不要倒掉，等放水入汤煲的时候也一并倒进去。?4、花生、眉豆洗净。?5、将除鲫鱼外的所有材料放汤煲里，加入清水大火煲开后放入鲫鱼。?6、待汤复滚后转中火煲两个小时，放盐调味即可饮用。~ 清炖鲫鱼汤 材料 鲫鱼5条，葱，盐，姜 做法 1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。 羊脆骨鲫鱼汤 材料 白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼 做法 1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。~ 黄花菜鲫鱼汤-催乳下奶的功效 鲫鱼 - 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各.肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。