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生 物 化 工 董声雄 1、生物化工的特点与发展状况 2、生物化工的主要应用领域 3、生物化工品的生产工艺技术 4、典型生物化工品的生产工艺举例 5、今后生物化工的发展趋势 1、生物化工的特点 与发展状况 生物化工 生物技术+化工技术 生物化工4大先进技术： 基因工程 细胞工程 酶工程 发酵工程 生物化工的特点： 以生物质为原料，以生命物质为催化剂 条件温和，能耗低，效率高 生产生物制品选择性好，纯度高 可以利用再生资源（所谓的废物） 生物化工的发展状况： 国外生物化工的发展状况 国内生物化工的发展状况 2、生物化工的主要应用领域 生物化工的主要应用领域（一） 现代生物制药： 基因工程药物 生物疫苗 生物诊断试剂 生物化工的主要应用领域（二） 农业生物技术与生物农药： 农业生物技术——两系法杂交水稻，动物胚胎工程，动物细胞工程，转基因植物…… 生物农药 选择性高，对人畜毒性小，污染小 ——微生物活体农药，微生物代谢产物农药，植物性农药，动物农药 生物化工的主要应用领域（三） 精细化工中的生物技术： 生物有机酸 采用发酵法 的应用——食品、医药、塑料、香料 酶制剂 生物催化剂 的应用——洗涤、食品加工、医疗保健、酿造业、饲料、纺织、造纸、采油…… 天然食用色素的应用——辣椒红色素、叶绿素、β-胡萝卜素…… 生物化工的主要应用领域（四） 生物石油化工： 石油微生物炼制—发酵脱蜡，细菌脱硫，微生物脱氮 以生物技术发展石油化工——改变反应条件，简化工艺，减少污染；以石油为原料生产单细胞蛋白；用酶做催化剂；生物技术生产长链二元酸…… 3、生物化工品的生产工艺技术 生物化工品的生产工艺技术 一 原材料的选择与预处理： 选择合适的原料 原料的预处理 原料的粉碎处理 生物化工品的生产工艺技术 二 工业用微生物的培养： 常用的工业微生物——细菌，放线菌，霉菌，酵母 微生物的培养方法： 1 培养基：碳源、氮源、无机盐、微量生长因子 2 培养方法： 3 培养条件：糖浓度、温度、pH值、氧气、氮源、微量因子 生物化工品的生产工艺技术 三 生物催化剂： 1 菌株 2 细胞系 3 酶 生物化工品的生产工艺技术 四 生物反应器（图 8-1）： 细胞生物反应器（图8-2） 酶催化反应器（图8-3） 生物化工品的生产工艺技术 五 生物化工产品的分离与提纯： 去除固体物质—过滤、离心分离、沉降、倾析 初步分离—膜分离、蒸发、萃取、沉淀 产品提纯—沉淀法，层析法，吸附法 产品的最终分离—离心分离，干燥或冷冻干燥 4、典型生物化工品 的生产工艺举例 8.4节 第150—153页，可以不看。