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南方医科大学药学院教案首页 授课教师 朱秋华 课程名称 有机化学 课次编号 授课日期 授课年级 医学本科 授课方式 理论课 授课内容 Chapter 10 lipids 学时数 2 掌握酸败、碘值、皂化值的概念； 熟悉卵磷脂、脑磷脂、糖脂的结构； 了解胆甾醇的生理作用。 油脂Fats and Oils 第二节 磷脂、糖脂Phospholipids and Glycolipids 第三节 甾族化合物 Steroids P278/4 教材：《有机化学》张生勇主编。高等教育出版社。 参考文献： 1．《基础有机化学》邢其毅等编。第二版，高等教育出版社。 2．《Organic Chemistry》Stephen J. et al. Academic Press 3．《Fundamentals of Organic Chemistry》（美）John McMurry 著 机械工业出版社 主任（教学组长）： 南方医科大学药学院教案用纸 教 学 内 容 时间 分配 媒体选择 第十章 脂类化合物Lipids 脂类是油脂和类脂(lipoid)的总称。 油脂是甘油与脂肪酸(主要是高级脂肪酸)生成的酯，包括脂肪和油。脂肪在体内氧化供给一部分能量，并作为能源的储备物。 类脂是结构或