蛋白质水解幻灯片.pptVIP

第十一章 蛋白质的分解代谢 protein catabolism 主 要 内 容 第一节 蛋白质的营养作用 氮平衡有以下三种情况 二、蛋白质的生理需要量 （三）食物*蛋白质的互补作用 各类胰酶作用的特异性及其产物 二、氨基酸的吸收和转运 氨基酸的吸收是需要载体蛋白帮助的、耗能、需钠的主动吸收过程。 （常见载体类型如下） 胺类的毒性（假神经递质学说） 第三节 氨基酸的一般代谢 一、氨基酸的脱氨基作用 （一）*转氨基作用 transamination 1、体内重要的转氨酶 （二）*氧化脱氨基作用 oxidative deamination L型/D型-氨基酸氧化酶 氨基酸氧化酶 谷氨酸脱氢酶?1. L型/D型-氨基酸氧化酶 amino acid oxidase 2. L-谷氨酸脱氢酶 glutamate dehydrogenase （三）*联合脱氨基作用 conjunct deamination （四）嘌呤核苷酸循环 purine nucleotide cycle 二、氨的代谢 amino nitrogen metabolism 肠道吸收的氨 （二）氨的转运 amino nitrogen transportation 2、葡萄糖—丙氨酸循环 alanine-glucose cycle （三）尿素的合成——鸟氨酸循环（肝脏） ornithine