蒸煮法总结.docVIP

蒸煮燀法、复制法 一、概念 1．蒸法：将净制或切制后的药物加入规定的辅料（酒、醋、药汁等），或不加辅料放入一定的蒸制容器（或蒸制设备）内隔水加热至一定程度的方法。 2．煮法：将净选后的药物加辅料或不加辅料放入煮制器具内（固体辅料需先捣碎或切制），与适量清水同煮的方法。 3．燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法。 4．复制法：将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序反复炮制的方法。 二、目的 1．蒸法：(1)改变药物性能，扩大药物使用范围 (2)减少副作用 (3)保存药效，利于贮藏 (4)便于切片 2．煮法：(1)消除或降低药物的毒副作用 (2)改变药性，增强疗效 (3)清洁药物　 3．燀法：除去非药用部位或分离不同的药用部位。 4．复制法：(1)降低或消除药物的毒性 (2)改变药性 (3)增强疗效 (4)矫味矫臭 三、注意事项 1．蒸法 (1)蒸制时间一般视药物的性质及炮炙目的而定，短者1～2小时，长者数十小时，有的则要求反复蒸制（如九蒸九晒）。直接蒸时从“圆气”开始记时，炖时则以水沸时为记时起点。 (2)用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被药物吸尽后再蒸制。 (3)蒸制时一般先用武火，待“圆气”或水沸后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽。但在非密闭容器中酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥发，达不到酒蒸的目的。 (4)蒸制时要注意火候，时间太短则达