奶香燕麦馒头.docVIP

奶香燕麦馒头 制作步骤 1.?牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。 2.?面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。 3.?发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。 4.?分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。 5.?二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。 小贴士 后话：1，关于馒头的第一次发酵：各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。 2，有的人总说不成功，其实馒头我觉得成功不成功就看发酵，一次发酵大家都不会出现什么问题，重要是二次发酵。一定得够时间，宁愿发过头都没事。 3，上锅问题：有人说冷水，有人说热水，其实我从小接受的经验就是，热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”，就是死疙瘩。4，馒头凸凹不平的问题：一是揉没揉到位，里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大，蒸汽变成水，滴下来，所以要大火催一下定型，再中火。5，蒸的时间问题，有个会员来找我，说馒头失败了，我仔细一问，好家伙，蒸了十分钟不失败还真奇怪了！各家说法都不一样，我亲自试验了所有说法后，发现，十五分钟到二十分钟，除非馒头很小，否则不行。我以前都是蒸三十分钟，后来发现，25分钟的时候倒是熟了。切记切记时间到了，别忙着打开锅盖，切记切记！三五分钟后再揭开。 益肾气血双补粥 现代人工作压力大，运动比较少，亚健康的人越来越多，如果你经常感到头晕，血压低，说话有气无力，腰腿酸软，贫血，肾虚等症状，不妨试吃一下。食材明细 紫米适量 黑豆适量 红枣 适量 桂圆 适量 枸杞 适量 核桃 适量 黑芝麻 适量 制作步骤 1.?将紫米与黑豆用温水浸泡三小时以上。 2.?将其它材料冲洗干净。 3.?所有材料一起混合加上水倒在压力锅内锅里。 4.?将压力锅调整到粥的标志就可以。葱香花卷食材明细 小葱??面粉??酵母。 制作步骤 1.?面粉加酵母和水后，揉成光滑面团。 2.?饧发两个小时至两倍大。 3.?饧发好的面团，二次揉十几分钟，然后擀成皮子。 4.?皮子上撒上葱花。 5.?从一边卷起来。 6.?切开，切成大小合适的段。 7.?凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟，开锅。 将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火腿洗净切丁备用鸡蛋打入碗中，加入少许葱花打散备用 隔夜饭加入生抽、老抽拌匀 将打散的鸡蛋放入锅中炒碎，盛出备用 锅中加入少许油，入胡萝卜丁煸炒 放入米饭炒散 加入紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火腿、鸡蛋炒匀即可 材料： 鸡蛋3个， 米饭一小碗，洋葱，胡萝卜，玉米粒，豌豆，火腿少许，虾仁：8个，色拉油，料酒，盐，胡椒粉，番茄酱，水淀粉少许。 做法： 1、? 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。 2、? 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。 3、? 准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。 4、? 锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。 5、? 再将洋葱放入煸香。 6、? 下火腿翻炒。 7、? 接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。 8、? 炒匀后将米饭倒入。 9、? 米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。 10、????????????? 锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。 11、????????????? 再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个） 12、????????????? 出锅后淋上少许番茄酱即可。 Tips: 1、? 按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。 2、? 往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。 3、? 炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。 1、配菜可根据口味随意调节。 2、因为生抽、老抽本身有咸味，在炒制过程中不需要再加盐。 3、米饭放入后可适当多翻炒一会，可使饭粒更油亮。