第二单元第课第一目.doc

第二单元 第1课 职业生涯发展要从所学专业起步 教学对象 2012级烹饪专业 班级人数 23 学时 2 教学目标 通过学习，帮助学生从职业的角度了解所学的专业及其对应的职业群，了解从业所需的资格证书；理解职业对从业者的素养要求，帮助学生树立正确的人才观。 认知 情感、态度、观念 运用 帮助学生了解所学烹饪专业及其对应的职业群和资格证书，理解职业对从业者的素养要求。 激发学生对烹饪专业的热爱之情，树立正确的人才观，继续巩固行行出状元、中职生能成才的信念。 帮助学生初步确立在校的考证目标，明确努力方向。帮助学生找到自己与职业要求存在的差距，在实践中践行提高。 教学重点 职业对从业者的素养要求 教学难点 树立正确的人才观 教学方法 小组合作教学模式 教学资源 《职业生涯规划》高等教育出版社出版； 案例，自制采访视频； 多媒体课件 板书设计 专业起步 教学设计说明 教材和教学内容的分析处理： 本课是《职业生涯规划》第二单元的第1课，考虑到学生实际并结合专业，在教学内容上对本单元内容进行了调整与拓展，本课的内容为全书的基础，是在第一单元职业理想的引领下，综合考虑所学专业、本人实际、社会需要，确立职业生涯发展目标、制定和管理职业生涯规划的必要前提。 学情分析： 本课的授课对象是高一年级烹饪专业（6）班学生，23名学生，全部为男生。学校每年的开学典礼上总会欢送一批烹饪专业的学生海外就业，并展示他们的烹饪作品，学校的德育活动也激发了烹饪专业的新生对烹饪专业的喜爱并促进他们初步形成了一些职业理想。通过学情调查得知，20位同学喜欢烹饪专业，2位同学一般，1位同学不喜欢，有5位同学是父母帮他们选的专业，有2位同学想以后转行，10位同学说没有想过规划职业生涯。可见，他们大多爱好烹饪专业，初步具有职业理想，有信心学好烹饪专业。他们活泼好动、动手能力强，个性要强，这些条件有利于本课的学习。但调查中得知，他们职业生涯规划不明确，专业学习、专业意识差异较大，合作精神有待培养。 教学目的分析： 烹饪专业的学生大多明确他们未来的职业是厨师，但对自己职业的横向发展和纵向发展规划思考较少，对从事的职业需要哪些硬件上的资格证书和软件上的职业素养了解甚少。教学中将帮助学生从职业的角度了解所学的烹饪专业及其对应的职业群，了解从业所需的资格证书；理解职业对从业者的素养要求，帮助学生树立正确的人才观。 重、难点分析： 职业对从业者的素养要求对学生生涯规划的设计非常重要，学生只有理解和掌握了职业对从业者的素养要求，才能有的放矢，在行动中培养和提高自己的素养，所以，我把职业对从业者的素养要求确立为本节课的重点。 正确的人才观对中职生的职业生涯发展非常重要，学情调查中显示，全班有6人认为厨师不算人才，只是谋生混口饭吃，那些做出大事、大贡献的人才算人才。针对这一情况，我把树立正确的人才观作为本课的教学难点。 教法、学法分析： 为了达到上述教学目标，本节课主要运用了小组合作教学模式，建构主义教学观强调学习的主动性、社会性和情境性，教师是学习的帮助者、促进者，学生是学习的主动者。教师根据学生的个体差异大、思维活跃等特点，按照任务的难易程度，将任务分为四个小组，在任务情境、案例及设问中帮助学生主动学习。学生则按照自己的兴趣和能力选择自己的任务小组与小组合作，通过调查、探究、归纳进行主动学习，掌握知识、应用知识、提升能力，培养职业意识。 教学资源利用： 充分发挥教师和学生的主观能动性，根据教学目标和学生专业特点，调查采访，自制符合主题的案例采访视频3段《教务处》、《专业办》和《学哥金忠》，用在小组汇报交流环节中，帮助学生理解知识，提高能力。  教学实践 教学环节与 主要内容 具体教学目标 教师活动 学生活动 【课前准备】 一、分组 帮助学生找到自己感兴趣的学习任务，并进行小组建设，以便小组合作学习。 教师组织分组活动，按任务难易程度建立第1至4小组。 学生根据自己的兴趣和能力选择自己的小组。 二、发布小组任务单 帮助学生明确学习任务及完成方式、时间。 教师介绍和布置小组任务单，并提供适当帮助。 第1小组： 学习任务：采访教务处徐主任。 采访内容：烹饪专业的教学计划、烹饪专业的培养目标和要求。 第2小组： 学习任务：采访专业办曹荣主任。 采访内容：烹饪专业对应的职业群及所需要的资格证书，并画出烹饪专业职业发展（横向、纵向）的路线图。 第3小组： 学习任务：调查人才招聘会 。 调查内容：烹饪专业相关的招聘信息，了解烹饪专业就业形势、招聘职