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西餐管理培训 管理具有很强的理论性、实践性和操作性，大体可分为三方面：A、管理的思想、意识和观念；B管理的理论方法和技术；C管理的应用、分析和实践。管理是最严肃的爱，讲的是做人、做事、理念、素质、觉悟，最好的方法是以心带心、将心比心，惩罚由上到下，奖励由下到上，最得罪人的方法是罚款， ? 二、管理者必须具备的条件作为西餐咖啡厅的一名管理者，要求更为严格，责任更为重大，不仅要有较强的专业技能，更要有很强的综合能力，要比一般员工具备更高的素质及文化修养，要能完全理解和贯彻公司的精神、理念，时刻以身作责，协调员工、部门的配合，积极带动人员的培训，激发每个人的潜在力量，使之成为团队力量的一部分。自己也要在工作中不断升华、不断提升，学习相关的管理方法、技巧、经验，以满足更高岗位的需要。作为一名优秀的干部必须具备以下条件： 1、专业技能专业技能是我们的根本.技能比学历更重要，不要将学历作为唯一的标准，而应重视社会的生存技能的发展。当前社会的倾向是，各行各业(体育和艺术除外)过分重视知识，轻视技能。实际上，许多科学家、教师、律师、医生、建筑师、工程师的杰出成就都归功于他们的技能，也就是经验。每个部门的干部对实际操作能力及操作规范，都要求非常熟练，能起到带头作用，俗话说“言教不如身教”，自己做好的时候才有力度要求属下员工，在操作能力方面不断的加强自己，培养出拼搏、进取、谦虚、好学的习惯，取其所长、补己所短，要有一种精益求精的专业精神。同时对非专业技能也要加强。 2、良好的品质、素质和修养知识不如能力，能力不如品质，良好的素质和修养是做好管理者的必备。对我们每个人来讲，最重要的就是要有诚信，现在经商都讲究诚信，公司给了我们一个展示能力的舞台，我们就要给公司一个满意的回报，我认为一个合格的干部必须要有品道德观，常常讲，信任只有一次，现代社会中，你被投了不信任一票之后，就很难再被重用，在整个行业里也会被别人看不起。人往高处走，就要不断的学习、磨练、来提高自己的素质及能力，完善自我、陶冶情操，来启迪我们的心灵，养成一种真诚、坚定、顽强、质朴的品质，在工作中培养一种谦虚好学、不高傲、不自满的工作作风；能够带头遵守公司的规章制度、并将其转化成一种动力的根源，一种职业道德、一种素质的体现，除了以上之外，管理者还必须具备以下几点： ? A、活力和忍耐力。这是领导者应具备的基本品质。活力和忍耐力不应同身体健康混为一谈，许多人身体健康，但缺少活力，机警的头脑，能动精神或忍耐力。反之，有的人健康不佳，甚至疾病缠身，却有惊人的活力和忍耐力。活力和忍耐力之所以成为领导人必备的重要品质，其理由是显而易见的：第一，这种品质有助于获得难能可贵的经验和知识。第二，活力是产生个人魅力不可或缺的因素。第三，领导人有时需要长时间地连续工作，经历紧张的时刻。缺少活力和忍耐力将意味着领导的中断。 ? B、当机立断。做出决定的能力是领导的重要因素。决断有时被看作是不恰当地使用权威，甚至与滥用权威相提并论，这是错误的。领导需要及时做出正确的决断。犹豫不决，丧失时机，一环失灵，会影响更重要的决策过程，使整个组织的行动归于失败。 ? C、循循善诱。要说服人首先要有了解人的本事。这包括理解别人的思想观点，设身处地考虑别人的利益和有关情况。作为领导，如果缺乏这种素质，他身上的其他优点和特点也就很难得到充分的发挥。 ? D、责任心。责任心是领导人应具有的基本的、重要的品质。领导人是否具有强烈的责任心，对被领导者的影响极大。马马虎虎、反复无常、不负责任的人很少能取得成功。 ? 3、组织能力作为管理者必须要有很强的组织能力。对每个人的思想、态度、能力、意见等方面都应有充分的了解，这便于处理突发事情，能够因材施教。组织能力的强弱与你所做的结果相联系。如果你没有很好的指挥、合理的分工，就将失去积极性的一面，每做一件事情都要能够鼓舞员工士气、发挥团队精神及团队力量。 ? A、员工的心态：牵涉到员工愿不愿做的问题，如何调整他们的态度，如何培养企业的文化等等。 ? B、员工的能力：有时员工即使有意愿配合，却可能并不具备足够的能力，这时企业就应该从提供训练、提升能力着手。 ? C、员工的管理：即使员工有意愿也有能力，朝企业的目标迈进，但相对地，企业的基础架构、流程及组织结构，却让员工的努力打折甚至看不出效果，最后也会让他们失去动力。 ? 4、执行能力“制度、规定有了，计划、方案也做了，为什么没有效果？”这是许多管理者时时感到困惑的问题。归根结底这就是执行力的问题。现在关于执行力的书籍、培训都很多，我们都在读，读来读去还是应该落实到工作中，也还是一个执行力的问题。“态度决定一切”，“有良好的态度就有良好的执行力”。一个好的管理者一定是一个好的执行者，要想做