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苦荞茶 苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。“五谷之王”！ 三降食品（降血压，降血糖，降血脂）“何首乌、大黄”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。普通人喝苦荞茶可令身体更健康，苦荞茶是低成本维持健康的最佳选择。因而，苦荞茶是对人体综合健康有诸多好处的天然饮品。目前市面上很多的品牌如有限公司生产的茶，蕴含天然谷物精华，原“苦”字，是因为它是由“苦荞麦”（相对于“甜荞麦”而言）制作而成，实际味道是不苦的，而是纯正的麦香味。 历史记载 《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，降气宽肠 在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。称苦荞具有“仙丹之灵气，老参之功力”。国际著名营养学专家齐国力教授认为：苦荞是“三降”，它能降血压、降血脂、降血糖，苦荞麦里含有18%的纤维素，吃苦荞的人不得胃肠道癌症。德国人称苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，是东方草药中尚不多为人知的一颗璀璨星辰，有“东方神草”美誉。韩国人称苦荞为“神仙的粮食”，相互馈赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时尚的礼仪。日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”，是“21世纪人类自己能种植的灵丹妙药”，把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。苦荞麦是谷类作物中唯一集八大营养素于一身的作物，其八大营养素包括：1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！ 2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。 3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。 6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。 7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。 8、苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。功效与作用 1、具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用在临床上主要用于、高血压的辅助治疗D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性，具有调节血糖作用。、抗氧化增加人体免疫功能并有促进细胞再生、防止衰老作用。?4、膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用?苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有通便排毒的功效效治疗便秘民间又称其为“净肠草”?苦荞茶含有的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效有“消炎粮食”的美称苦荞茶含有丰富的B族维生素，能够加速酒精的分解，并且能够保护肝脏生成黑色素的物质有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。富含丰富的膳食纤维及多种氨基酸，可防止过多的热量摄入和脂肪堆积，促进胃肠蠕动，燃烧脂肪 10. 苦荞茶含有丰富的B族维生素，能够加速酒精的分解，并且能够保护肝脏生物类黄酮可以解除醇中毒、保肝护肝，养胃 ，抗氧化增强人体免疫机能。