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西瓜选购锦囊 夏季就这么火热的来了，当烈日晒得如火如荼的时候，人们个个挥汗如雨，咽喉直干到嗓子眼，会不自觉被西瓜摊吸引，看着鲜红的瓜瓤，翠绿的西瓜，想着沙甜，解渴，鲜美，甚至能嗅到西瓜清甜的味道。此刻，你绝对会认同西瓜是自然给人类最好的恩赐。今天，我们一起来走近西瓜吧。 西瓜的历史和起源 又是西瓜上市时，炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。我国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。有介绍说西瓜在神农尝百草时发现，原名叫稀瓜，是水多肉稀的瓜之意，但后来传着传着就变成了西瓜。 另一种说法是相传早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。因其性寒解热，大家又叫它寒瓜。 市面上常见的四种西瓜 中国西瓜产地分为南北二地：南方以海南岛为主要产区，海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜；北方以山东为西瓜主要的产区，我市东部地区为泥沙沉积平原，土地后备资源丰富，地势高，沙性土，为西瓜生产提供了得天独厚的条件。其中五一前后出产的早熟品种尤以昌乐县尧沟镇西瓜最为出名，有‘中国西瓜第一镇’的美誉，仅2000年北京地区市场份额占80%以上。河北、陕西、甘肃兰州也是西瓜主产区。 全国市场常见的四种西瓜以及特征： 黑美人：优良产地来自美丽的海南岛，瓜形多为较小的椭圆形，瓜皮深黑绿色，没有明显条纹，外观十分优美。果肉鲜红多汁，很甜，很坚韧的外壳很耐存储，所以全国的市面都有售卖，最佳食用时间为5月-10月。 无籽西瓜：这种瓜很好分辨，瓜形特别圆润好看，瓜皮花条，个头中等，这种改良品种果肉鲜嫩多汁，没有西瓜仁，很方面食用，山东，陕西，河南都是大量出无籽西瓜的地方哦，这种瓜上市的很早，4月就出现了一直延续到11月！ 花皮西瓜：这个算是陕西的优良品种，瓜形呈椭圆形，一般个头都比较大个，而且西瓜仁很多很大，瓜皮浅绿和深绿相间。上市时间为5月-10月的多。 特小凤：特小风西瓜原产地台湾，90年代后我国各地都有种植，一年四季都可以看到的西瓜品种。瓜形圆润小巧，瓜皮花条，个头非常小，果皮很薄，黄色果肉，肉质细嫩脆爽，甜而多汁，纤维也少，非常甜，就是不耐存储，很容易裂皮。 各种千奇百怪的西瓜 西瓜是世界十大水果之一，原产非洲撒哈拉沙漠地带，后逐渐北移到埃及，传至伊朗，再经“丝绸之路”从西域传入我国。这两千多年来，我国劳动人民精心培育，已经使西瓜种类繁多，品质优良。那么，到底西瓜一族中有多少个不同类型的瓜种？我们不妨开开眼界。 香味西瓜 由河南农大研制培育成功的“香味西瓜”，皮薄肉厚，比一般西瓜甜4～6倍，放在屋里香气袭人，有“瓜中之后”的美称。 迷你西瓜 日本市场上推出的一种西瓜，用一只手掌就可托起，重约l．5～2千克，肉为红色，皮超薄，汁多而甜，最适合小家庭食用。 酒味西瓜 出自美国园艺师的“酒味西瓜”，培育方法十分特别，用一根灯芯，一端浸在美酒里，另一端接在瓜藤的切口上，并用石膏封牢，当西瓜成熟后，酒香扑鼻，别有风味。 方形西瓜 “方形西瓜”的培育方法是，趁西瓜刚刚结出果实，便把西瓜置于方形的模壳中，成熟后即呈正方体。 橡皮西瓜 河南中牟县农技人员利用8年时间培育出的“橡皮西瓜”，具有耐贮存、耐运输等优点，这种西瓜在室内自然条件下存放3个月不变质，长途运输2000多公里不破烂。 奶味西瓜 这是我国西瓜育种专家郑宜兴培育成功的组合杂味新品种，现已定名为荆杂512，属大果型品种，味特甜，具有牛奶香味。 上架西瓜 江苏南京大厂区葛塘新村蔬菜科技站培育的“上架西瓜”，采用搭架种植方式，瓜早熟，产量比普通西瓜高出1倍。 耐贮西瓜 泰国有一种西瓜，瓜皮坚硬，具有熟透不倒瓤、贮放不汤化等特点，在室内自然贮放，可从8月份放到春节，鲜甜不变。 首先，在这里破解两个常见的西瓜流言。 流言1 当心！市面上有不法商贩用注射器给西瓜注水或色素！这是真的吗？？ 破解：这事儿不科学！ 给人打针，药物通过血管系统运行到人身各处发挥作用。但是西瓜有这样的一个血管系统么？有类似的组织“维管束”，为西瓜传递养分，但是，且不说维管束的位置很难从外表辨识出来，单说无论效果还是功能，都不足以做到迅速、均匀的把色素或者糖分扩散开。 而且，大家都知道，西瓜很不容易保存，只要切开了，接触到空气，即使放入冰箱，隔天就也会有腐烂变质的痕迹。给西瓜打针，空气通过针孔接触到瓜肉，而注射的液体也不能保证完全无菌，给西瓜注水，不能起到催熟的作用，反而加速了西瓜腐坏。今天打针，到后天卖不掉就得扔，哪个商人会这么搬起石头砸自己的脚？ 关于这个流言的详细破解，大家可以参看云无心在果壳的这篇辨析文《“打针西瓜”只是个童话》，以及谣言粉碎机为此而做的《西瓜打针实验：打针没有那么容易》。 结论：