辽阳农贸批发市场调查定位报告.doc

辽阳农贸批发市场调研 1.1 农贸市场的由来 　　农贸自由市场，又称农贸市场，或自由市场，是指在城乡设立的可以进行自由买卖农副产品的市场。农贸自由市场是中国80年代改革开放的产物。 改革开放初期，在农村和城市恢复了曾被视为“资本主义尾巴”的农贸自由市场。饱受短缺经济困扰和国营菜店冷落的老百姓，以一种欣喜的心情接受农贸自由市场的到来。 在农贸自由市场上，可以买到新鲜的农副产品，允许顾客自己挑选偏好的农副产品，可以议价；在摊贩之间形成了竞争关系，价格可以随行就市。随着农贸自由市场在全国的发展，很快就把国营的蔬菜店和副食店挤垮了。 1.2农贸市建设标准 1.2.2 农贸超市定位硬件建设 （1）农贸市场的交易厅、棚应采用大跨度、大空间的钢筋混凝土结构或轻钢结构，柱距不小于7米。市场内净高应不低于4米。 （2）市场交易厅进出口应不少于3个，正门要开阔、宽畅，净宽应不小于4米。进、出口应设护栏，市场内通道应保持畅通，主通道宽度应不小于2.5米，次通道宽度应不小于1.8米。 　 （3）农贸市场的安全设施与主体工程应同时设计、同时施工、同时投入使用。防火设计必须符合国家有关消防技术规范，配备必要的消防器材，经公安消防监督机构验收合格后方可使用，确保安全经营。 　　（4）农贸市场必须按标准设置停车场，交通组织合理。周边道路路面宽应不小于7米，至少设两个车行道出入口。停车场可独立设置，亦可与其它公共建筑共用停车场。停车场配置标准按照城镇规划管理的有关规定执行，应不少于1.5—2.0个车位/100㎡建筑面积。 1.2.配套工程设施 （1）市场内地面、下水道设计合理，排污性能好。给排水设施除应符合建筑给排水设计标准外，还应满足以下要求： 　　1.经营水产、熟食类的摊位或营业房给水单独计量。 　　2.市场内部的污水管道（沟）单独设置、自成系统，不与连体建筑污水管道共用。为确保通畅，污水管道管径不小于0.2米，管道间距不大于10米。 　　3.水产摊位前设置明沟，断面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆盖网板。其余摊位前设置明沟或地漏，便于污水排放，污水入口处设防鼠网罩。 　　（2）市场应设计科学。电气设备除符合建筑电器设计标准的要求外，还应满足以下要求： 　　1.市场用电容量按50—70瓦/100平方米的标准配置。 　　2.插座须采用防溅插座，每个摊位不少于1个，水产摊位和鲜肉摊位不少于2个。 　　3.熟食、家禽冷冻制品等营业房照明、插座根据经营业户不同需要安装并装表计量。 　　4.市场内电气管线采用暗敷，电线必须穿管敷设。 　　（3） 农贸市场应单独设置符合城镇公共厕所设计标准的公共厕所；在市场周边设置的，步行距离不大于50米。市场内部须按有关规定设置垃圾中转密闭间，内设垃圾密封桶。 1.2.场内经营设施 　　（1） 市场经营设施既应满足市场经营需要，又要符合市场卫生、消防疏散需要。摊位、营业房应整齐美观。 　　摊位宜采用标准售货台，每个售货台平面尺寸长1.0—1.8米，宽0.8—1.0米，高0.7—0.8米。售货台须整齐美观，采用整洁、易清洗的瓷砖或花岗岩贴面。 　　地面宜采用防水、防滑材料。 　　鲜肉类摊位在鲜肉售货台前部或后部应设置直径50毫米不锈钢架，便于经营。 　　鲜肉和熟食类摊位应配备全封闭防尘、防蝇罩。现场加工销售食品的业户应进入封闭性营业房经营，并且加工房应瓷砖铺设到顶，面积不小于8平方米。 　　营业房的经营字号、门头牌匾、广告要按照统一标准制作，设计美观。 　　（2） 市场应分区布局合理，并设置分区布局导购图，商品划行归市有明显标志，场牌应醒目美观。 　　（3）市场内应设置有线广播，告示栏，宣传橱窗、公平秤等服务设施。 （4）市场要设置蔬菜等食品质量检测室，开展日常质量检测工作，并将检测结果在公示栏（牌）上公示。 现今农贸市场所存在的问题 2.1 农贸市场所存在的一些问题 农贸市场属于连体式室内农贸市场，其中一楼又属于棚顶式农贸市场与连体式室内农贸市场。 图１-农贸市场一楼 以上是一楼某些商户的招牌 在农贸市场一楼，各摊位招牌随意设计、没有统一的标准规范，招牌挂放的位置杂乱无章，所有招牌陈旧，上面粘满了污渍，字迹不清，铁锈密布等，不仅丑陋而且影响农贸市场整体环境。 图2-贸市场一楼天棚 以上是一楼水产商户的招牌 一楼的水产经营区域是钢架搭建的棚顶覆盖的市场，水产商户在棚顶上悬挂了各具一格的招牌，颜色不统一，风格不统一，样式不统一，有的招牌还经过涂改，由于使用时间长久，这些招牌都特别陈旧，而且悬挂的位置过高。 图3-猪肉滩区 此摊位位于农贸市场二楼 在猪肉市场的柱头上，有“好人家”香肠猪肉调料的海报广告。在现今的农贸市场上随意张贴小广告极其不规范，而且随处可见，影响了农贸市场的整体形象，由于张贴时间长，颜色脱